Cá Trôi Làm Món Gì Ngon – Thử Ngay 3 Công Thức Sau

94 lượt xem 13/06/2023

• Công thức chế biến

Cá trôi làm món gì ngon ? Công thức món ngon từ cá trôi nào giúp bữa ăn gia đình thêm đa dạng ? Thử ngay 3 cách làm cá trôi dưới đây!

Cá trôi là một loài cá nước ngọt, cùng họ với cá chép. Dù nhiều xương nhưng chất thịt lại rất tươi, ngọt vị nên rất được cánh nội trợ ưa dùng và hay xuất hiện trong những bữa tiệc, tụ họp người thân. Món ngon từ cá trôi cũng rất đa dạng từ hình thức chế biến đến hương vị. Và trong đó chắc chắn phải kể đến cá trôi kho riềng nghệ, chả cá trôi và cá trôi hấp hành gừng.

Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng Sài Thành Foods khám phá ngay 3 công thức giải đáp cho thắc mắc cá trôi làm món gì ngon thôi nào!

1. Cách Làm Cá Trôi Kho Riềng Thơm Ngon Đậm Vị

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1,5kg cá trôi. Có thể chọn con to, cá trôi đông lạnh hoặc cá trôi tươi sống đều được.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp cá trôi giá sỉ lẻ. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành những món ăn ngon yêu thích.

• 1 củ nghệ tươi
• 1 củ riềng
• 50g củ nén
• 2 trái ớt hiểm
• 1 nhánh hành lá
• Dầu ăn
• 2 muỗng mật mía
• Gia vị khác: nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cạo vẩy, cắt bỏ vây mang, và móc sạch nội tạng trong bụng cá. Tiếp đó đem ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 20 phút để cá được khử tanh.
• Sau khi cá được rửa sạch và để ráo thì cắt cá thành những khúc nhỏ vừa ăn. Cuối cùng cho cá đã sơ chế vào thau lớn, thêm vào ít muối và trộn đều lên.
• Củ nén bóc vỏ, đập dập sau đó giã nhuyễn
• Nghệ, riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.

Làm Hỗn Hợp Gia Vị Kho Cá Trôi

• Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp sau đó đun nóng 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho vào chảo phi thơm lần lượt các nguyên liệu củ nén, riềng, nghệ và ớt.
• Sau khi thấy các nguyên liệu đã vàng thơm thì bạn nêm vào thêm 2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng mật mía, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm vào chảo. Đảo đều tay cho gia vị được hòa tan hoàn toàn.
• Cuối cùng thêm vào chảo 2 chén nước, đun chảo gia vị cho thật sôi rồi thêm hành lá cắt nhỏ vào là được.

Chế Biến Cá Trôi Kho Riềng

• Bước 1: Bắc một chiếc nồi đất lên bếp, sau đó lần lượt xếp những khúc cá trôi đã ướp vào, có thể xếp theo hình vòng tròn để cá khi kho sẽ thấm đều gia vị hơn.
• Bước 2: Tiếp đó rưới phần nước sốt và gia vị lên mặt thịt cá, bật lửa lớn đến khi chảo cá sôi ùng lên thì hạ lại lửa nhỏ rồi để cá được kho trong khoảng 30 phút nữa.
• Bước 3: Vớt bọt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, kho đến khi thấy thịt cá ngấm gia vị, nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Thưởng Thức

Cá trôi kho riềng là một món ăn quá phù hợp cho gia đình bạn bởi nó không chỉ thơm ngon, đậm đà mà còn rất giàu dinh dưỡng bởi thịt cá trôi cung cấp rất nhiều đạm và canxi cho cơ thể con người. Món cá kho mà ăn kèm cơm trắng nóng hổi và rau sống nữa thì quả thật tuyệt vời ông mặt trời! Thử ngay nếu bạn còn thắc mắc cá trôi làm món gì ngon nhé, Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công.

2. Cách Là Chả Cá Trôi Dai Ngon Ăn Là Ghiền

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1,5kg cá trôi. Có thể dùng loại cá trôi to để khi tách lấy thịt sẽ dễ dàng hơn.
• 2 củ hành tím
• 3 nhánh hành lá
• Dầu ăn
• Gia vị khác: tiêu xay, bột ngọt, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá trôi sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cạo vẩy, cắt bỏ vây mang, và móc sạch nội tạng trong bụng cá. Tiếp đó đem ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 20 phút để cá được khử tanh.
• Tiếp đó dùng dao rạch, lóc xương rồi tách lấy phần thịt cá. Sau cùng bạn dùng muỗng nạo lấy thịt để làm chả cá.
• Phần thịt cá bạn có thể cho vào máy xay thật nhuyễn, nếu không có máy thì dùng dao băm nhuyễn cũng được.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá bỏ phần héo úa, rễ dơ rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

Ướp Chả Cá

• Phần thịt cá sau khi băm nhuyễn thì cho vào tô lớn, sau đó ướp cá lần lượt với các nguyên liệu gồm hành tím băm, hành lá cắt nhỏ, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm, và 1/2 muỗng dầu ăn.
• Dùng muỗng trộn đều, sau đó phết thật đều để chả cá được dai hơn.

Chế Biến Chả Cá Trôi

• Bước 1: Dùng ít dầu ăn thoa lên tay sau đó dùng tay nắn chả cá đã ướp thành hình tròn hoặc dài tùy sở thích.
• Bước 2: Tiếp đó bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ, dầu sôi thì thả từ từ nhẹ nhàng từng miếng chả cá vào và chiên.
• Bước 3: Chiên chả cá với lửa vừa, đảo đều tay để chả cá chín vàng giòn thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.

Thưởng Thức

Chả cá trôi dai dai đậm đà cay cay gia vị kết hợp với ít tương ớt chấm cùng nữa là quá đỉnh! Chả cá không chỉ nhâm nhi cùng đồng bọn được mà còn để ăn cơm cũng rất là hao đấy nhé, thử ngay nào!

Cách Bảo Quản Chả Cá Trôi

• Với chả cá chiên bạn không dùng hết thì có thể bỏ vào hộp đựng nắp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh là có thể sử dụng được thêm khoảng 1-2 tuần nhé.
• Còn với chả cá chưa chiên bạn cũng áp dụng cách trên hoặc cho chả vào ngăn đông và lấy ra rã đông để chế biến thành các món ăn như nhồi nấu canh, nấu lẩu…

3. Cách Làm Cá Trôi Hấp Hành Gừng Đơn Giản Tại Nhà

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 con cá trôi khoảng 2kg. Vì làm món hấp nên bạn lựa con tầm trung đến con to để khi hấp sẽ ngon hơn.
• 4 củ gừng
• 2 củ hành tím
• 1 củ hành tây
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ cà rốt
• 200ml nước dừa tươi
• Gia vị khác: đường, muối, bột ngọt…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá trôi sau khi mua về bạn đem rửa sạch, cạo vẩy, cắt bỏ vây mang, và móc sạch nội tạng trong bụng cá. Tiếp đó đem ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 20 phút để cá được khử tanh.
• Tiếp đó rửa sạch lại cá với nước vài lần rồi dùng dao khứa những đường chéo dọc theo thân cá.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch sau đó cắt thành khúc ngắn vừa ăn.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt thành hình bông hoặc cắt lát mỏng tùy sở thích.
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
• Gừng gọt vỏ cắt lát mỏng.

Chế Biến Cá Trôi Hấp Hành Gừng

• Đầu tiên bạn ướp cá trước khoảng 20 phút với phần hành tím băm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường. Trộn đều để cá được ngấm gia vị hơn.
• Tiếp đó xếp phân nửa gừng cắt lát vào nồi sẵn, sau đó thêm phần cá trôi đã ướp lên trên rồi đổ nước dừa ngập mặt thịt cá rồi bật lửa.
• Đun nồi cá với mức lửa vừa, đến khi thấy cá chín thì lật mặt rồi đun tiếp với lửa vừa.
• Sau đó cho hết phần gừng, cà rốt vào nồi, khi thấy cà rốt chín thì cho nốt hành tây, hành lá vào hấp thêm khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Thưởng Thức

Cá trôi hấp hành gừng chín thì cho ra bày ra đĩa lớn, trang trí thêm ít ngò rí để món được hấp dẫn và bắt mắt hơn. Cá hấp ngoài dùng cùng cơm ra thì cuốn bánh tráng ăn cũng tuyệt vời ông mặt trời lắm nhé! Còn chưa biết cá trôi làm món gì ngon thì hãy thử ngay công thức trên đi nào~

Và trên kia là 3 công thức món ngon từ cá trôi mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu còn thắc mắc cá trôi làm món gì ngon thì nhất định phải thử ngay nhé~ Chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại Sài Thành Foods: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.