Cá Nhồng Làm Món Gì Ngon ? Tổng Hợp Món Ngon Từ Cá Nhồng

159 lượt xem 13/06/2023

• Công thức chế biến

Cá nhồng làm món gì ngon – một thắc mắc hay xuất hiện mỗi khi người ta nghe đến cái tên của loại cá có phần lạ lẫm này.

Thực tế cá nhồng là một loài cá biển khá quen thuộc với nhiều dân bản địa vùng đảo Phú Quốc, cá có ngoại hình thuôn dài, miệng nhọn đặc trưng, hương vị thịt tươi ngọt lại trắng mềm nên cũng rất được ưa chuộng để làm nguyên liệu cho những món ăn ngon đa dạng. Trong đó chắc chắn phải kể đến : cá nhồng kho tiêu, cá nhồng nướng nghệ và chả cá nhồng mềm.

Hôm nay Sài Thành Foods sẽ gợi ý nhanh cho bạn 3 công thức đơn giản để giải đáp cho thắc mắc cá nhồng làm món gì ngon ngay nhé~

1. Cách Làm Cá Nhồng Kho Tiêu Ngon Đậm Đà

Với phương pháp chế biến dân dã quen thuộc này, cá nhồng khi kho lên sẽ ngấm đều gia vị, thịt cá mềm, tươi ngọt và cực kì dễ ăn.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 500g cá nhồng. Có thể dùng cá nhồng vàng đông lạnh hay cá nhồng tươi đều được.
• Tại Sài Thành Foods chúng tôi có cung cấp cá nhồng giá sỉ lẻ. Hải sản đông lạnh online rất tiện lợi khi quý khách mua về chỉ cần rã đông là có thể chế biến thành những món ăn ngon yêu thích.

• 2 tép tỏi
• 1 nhánh hành lá
• 1 trái ớt hiểm
• Dầu ăn
• Gia vị khác bao gồm: nước mắm, tiêu xay, nước màu, hạt nêm…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nhồng sau khi mua về đem rửa sạch, tiếp đó cạo sạch vảy cá, cắt bỏ vây mang, loại bỏ nội tạng bên trong bụng cá.
• Tiếp đó đem cá đi ngâm trong các dung dịch khử mùi tanh như nước muối loãng, rượu hoặc giấm khoảng 20 phút. Sau thời gian trên thì cho cá ra rổ rửa lại và để ráo.
• Cá nhồng biển ráo nước thì đem cắt thành những khoanh vừa ăn. Lưu ý không nên cắt cá thành khúc quá mỏng vì có thể làm thịt cá bị gãy nát khi kho.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
• Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành khúc nhỏ vừa ăn.
• Ớt hiểm bỏ cuống, có thể để nguyên trái hoặc cắt khúc tùy khẩu vị.

Xem thêm công thức món ngon từ cá dìa tại: https://saithanhfoods.com/ca-dia-lam-mon-gi-ngon-tong-hop-mon-ngon-tu-ca-dia/

Chế Biến Cá Nhồng Kho Tiêu

• Bước 1: Đầu tiên, bắc chảo lên bếp và đun nóng một lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu bắt đầu sôi thì cho lần lượt từng khúc cá nhồng biển vào chảo và chiên.
• Bước 2: Chiên cá với lửa vừa, nhẹ nhàng đảo đều đến khi cá chín vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa cho ráo dầu.
• Bước 3: Tận dụng tiếp chảo chiên cá, thêm vào 200ml nước lọc cùng các gia vị gồm hạt nêm, nước mắm, tiêu, tỏi, ớt băm vào đun sôi cùng.
• Bươc 4: Hỗn hợp sôi ục thì cho phần cá nhồng đã chiên vào kho, chỉnh lại mức lửa liu riu vừa và để cá được kho lật đều hai mặt.
• Bước 5: Vớt bọt, kho cá đến khi thấy cá ngấm đều gia vị, màu chuyển sang cánh gián đẹp mắt và nước kho sệt lại thì có thể tắt bếp

Thưởng Thức

Cá nhồng kho tiêu đậm đà dân dã, chỉ với những nguyên liệu đơn giản cùng thời gian chuẩn bị và chế biến vô cùng nhanh chóng. Món này ăn khi còn nóng, phần sốt quẹt thêm miếng rau xanh rồi ăn kèm cơm trắng nữa là quá đỉnh! Thử ngay công thức này nếu bạn vẫn chưa thôi thắc mắc cá nhồng làm món gì ngon nhé!

2. Cách Làm Cá Nhồng Nướng Nghệ Chuẩn Vị Nhà Hàng

Nếu muốn thay đổi khẩu vị sang một món cá nướng lạ miệng lại vô cùng đơn giản dễ làm thì cá nhồng nướng nghệ chính là dành cho bạn rồi đấy!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 con cá nhồng to (khoảng 300g). Vì khi nướng cá chỉ ăn phần bụng nên chọn con to khi chế biến sẽ có thành phẩm hấp dẫn hơn bạn nhé.
• 1 củ nghệ tươi
• Bơ lạt
• Gia vị khác: muối, tiêu…

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nhồng sau khi mua về đem rửa sạch, tiếp đó cạo sạch vảy cá, cắt bỏ vây mang, loại bỏ nội tạng bên trong bụng cá.
• Tiếp đó đem cá đi ngâm trong các dung dịch khử mùi tanh như nước muối loãng, rượu hoặc giấm khoảng 20 phút. Sau thời gian trên thì cho cá ra rổ rửa lại và để ráo.
• Sau khi cá ráo nước thì dùng dao tách lấy phần thịt, bỏ xương nhiều nhất có thể để khi chế biến thành phẩm sẽ hoàn hảo hơn.
• Củ nghệ gọt vỏ, rửa sạch sau đó băm hoặc giã nhuyễn. Tiếp đó bắc chảo lên bếp và phi vàng thơm phần nghệ đã sơ chế rồi cho ra chén riêng.

Chế Biến Cá Nhồng Nướng Nghệ

• Bước 1: Tiến hành ướp cá nhồng phi lê trước 30 phút với một ít muối, tỏi băm và phần nghệ đã phi thơm. Dùng tay mát xa đều để cá được ngấm gia vị hơn.
• Bước 2: Sau khi cá đã ngấm gia vị thì xếp vào khay và cho và lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Hoặc nếu không có lò nướng thì bạn cũng có thể áp chảo cùng bơ lạt đều được.
• Bước 3: Nướng hoặc áp chảo đến khi mặt cá chín vàng đều và có màu vàng nghệ đặc trưng thì cho ra đĩa.

Thưởng Thức

Cá nhồng nướng nghệ với màu sắc ánh vàng vô cùng bắt mắt, thịt cá nhồng mềm ngọt tươi ngon kết hợp gia vị ướp mặn mà đậm đà dễ ăn. Món này tuy đơn giản nhưng để nhâm nhi cùng đồng bọn thì khỏi chê luôn đấy nhé! Còn thắc mắc cá nhồng làm gì ngon thì phải thử ngay món cá nhồng nướng nghệ này đó~

3. Cách Làm Chả Cá Nhồng Mềm Ngon Khó Cưỡng

Chả cá nhồng – đặc sản vùng biển Nha Trang mà ai cũng mê đắm mê đuối chỉ sau một lần thử. Chả cá dai dai, mềm mại lại dễ làm, áp dụng công thức làm chả cá nhồng tại gia dưới đây bạn nha!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1kg cá nhồng vàng. Có thể mua cá nhồng nguyên con hoặc cá nhồng làm sạch để tiện lợi khi chế biến hơn bạn nha.
• 2 muỗng tiêu xay
• 20g hành tím
• 20g tỏi
• 5 muỗng nước mắm
• 4 muỗng bột bắp
• 2 muỗng đường
• 1 muỗng hạt nêm
• 3 muỗng bột bắp

Sơ Chế Nguyên Liệu

• Cá nhồng sau khi mua về đem rửa sạch, tiếp đó cạo sạch vảy cá, cắt bỏ vây mang, loại bỏ nội tạng bên trong bụng cá.
• Tiếp đó đem cá đi ngâm trong các dung dịch khử mùi tanh như nước muối loãng, rượu hoặc giấm khoảng 20 phút. Sau thời gian trên thì cho cá ra rổ rửa lại và để ráo.
• Tiếp đó dùng dao khứa dọc theo sóng lưng cá, sau đó tách bỏ phần xương giữa của cá đi. Cuối cùng dùng muỗng nạo sạch phần thịt cá ra khỏi da.
• Tỏi, hành tím đem bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Chế Biến Chả Cá Nhồng Mềm

• Bước 1: Cho tất cả gia vị cùng phần thịt chả cá nhồng đã nạo sạch, và phần hành tỏi băm nhuyễn vào máy xay. Sau đó xay thật nhuyễn để hỗn hợp chả cá có độ dai nhất định.
• Lưu ý: vì đặc tính chả cá nhồng cũng giống chả cá thác lác nên nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể dùng chày giã hoặc quệt đều được.
• Bước 2: Sau khi xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 10 phút thì thoa một ít dầu lên lòng bàn tay và bắt đầu vo tròn hoặc tạo thành hình tùy ý.
• Bước 3: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào một lượng dầu ăn vừa đủ (nên cho đủ để ngập mặt chả cá khi chiên). Dầu nóng thì thả lần lượt từng viên chả cá vào chiên.
• Bước 4: Chiên chả cá ở lửa vừa, dùng đũa trở đều và chiên cho đến khi thấy 2 mặt cá vàng đều là có thể tắt bếp.

Thưởng Thức

Chả cá nhồng chiên chín thì cho ra đĩa, có thể dùng kèm thêm các loại rau xanh như dưa leo hoặc xà lách để món thêm phần bắt mắt hơn. Chả cá phải dùng khi còn nóng, chấm kèm nước mắm chua ngọt hoặc tương cà, tương ớt. Chả cá chiên mà nhâm nhi cùng bạn bè thì phải cứ nói là hết sẩy con bà bẩy nhe~ Phải thử ngay món này nếu bạn vẫn chưa biết cá nhồng làm món gì ngon rồi đấy.

Và phía trên là 3 công thức món ngon từ cá nhồng chuẩn vị mà Sài Thành Foods muốn chia sẻ cùng bạn, nếu vẫn còn thắc mắc cá nhồng làm món gì ngon thì đừng chần chừ mà hãy thử ngay đi nhé, Sài Thành Foods chúc bạn thực hiện thành công!

Xem thêm các loại cá giá sỉ lẻ tại Sài Thành Foods: https://saithanhfoods.com/product-category/ca/

Liên hệ hải sản giá sỉ lẻ

Siêu Thị Hải Sản Online Sài Thành Foods.

• Website: https://saithanhfoods.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/SaiThanhFood
• Hotline Miền Nam: 0944.868.800
• Hotline Miền Bắc: 0944.869.922
• Hotline Phản Ánh Dịch Vụ: 0944.964.422
• Sản xuất và đóng gói tại: Lô III-22 đường 19/5A KCN Tân Bình, P. Tây Thạnh, Q. Tân phú, TP.HCM.
• Chi nhánh Bắc Ninh: 218 Hoàng Hoa Thám, P. Võ Cường, TP. Bắc Ninh.