Top 7 món ăn thơm ngon từ cá rô phi và cách làm đơn giản tại nhà

169 lượt xem 13/06/2023

• Công thức chế biến

Cá rô phi là một trong những loại cá phổ biến ở Việt Nam, nó gắn liền với bữa ăn hàng ngày của người nông dân Việt Nam và là món ăn phổ biến của nhiều gia đình. Đặc điểm của thịt cá rô phi là khá ngọt và mềm tự nhiên tạo cảm giác sảng khoái khi ăn, các món chế biến từ cá rô phi hầu hết đều có hương vị đặc trưng, ​​thơm ngon đặc trưng khó cưỡng. Vậy, những món ngon này là gì? Hãy để chúng mình tổng hợp những công thức món ngon từ cá rô phi để bữa cơm gia đình bạn thêm hấp dẫn và nhiều màu sắc nhé.

Contents

• 1 Cá rô phi nướng giấy bạc
• 2 Cá rô đồng nấu dưa chua
• 3 Cá rô phi tẩm bột chiên giòn
• 4 Cá rô phi sốt cà chua
• 5 Cá rô phi kho nghệ
• 6 Cá rô phi chiên giòn cà tím bí
• 7 Cá rô phi rán

Cá rô phi nướng giấy bạc

Cá rô phi nướng giấy bạc Là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh. Vị thơm của cá quyện với mùi thơm của sả sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với bia hoặc nhâm nhi với rượu.

Vật tư:

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 800g)
• Sả tươi: 4-5 nhánh
• Nước mắm: bát cá
• Ớt tươi: 1 quả
• Tỏi, gừng

Làm:

• Bước 1: Cá được đánh vảy, đánh vảy, mổ bụng, rửa qua với muối cho cá sạch nhớt. Sả rửa sạch. Cắt miếng vừa.

• Bước 2: Dùng một miếng giấy bạc để bọc cá, bắc nhánh sả xuống rồi đặt cá lên trên. Bọc giấy bạc lại.

• Bước 3: Nướng cá đã chuẩn bị trên ngọn lửa than hồng khoảng 15 phút hoặc lâu hơn để cá chín đều và thơm.

• Bước 4: Ớt bỏ hạt, tỏi và gừng bỏ vỏ, tất cả băm nhỏ, cho vào bát nước mắm, nêm chút bột ngọt cho vừa ăn rồi dùng làm nước mắm.

Bạn có thể dùng món này với rau thơm, khế xanh, xà lách, bắp chuối, bún và thịt ba chỉ luộc.

Cá rô đồng nấu dưa chua

Điều bạn sợ nhất là vị tanh của Cá rô phi? Đừng lo lắng về thức ăn cá rô phi nấu dưa chua không tanh chút nào. Vị ngọt của cá kết hợp với vị chua nhẹ của dưa chua và vị đặc trưng của thì là sẽ khiến bữa cơm tối của bạn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Vật tư:

Cá rô phi: 1 con lớnDưa chua: 500gCà chua: 2Hành lá, thì là, hành khô, ớtGia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu …

Làm:

• Bước 1: Cá rô phi mua về, làm sạch cả bên ngoài và bên trong. Sau đó, dùng dao khứa nhẹ trên thân cá để cá thấm đều gia vị hơn. Cà chua sau khi rửa sạch, bạn cắt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc vừa. Hành khô băm nhỏ.

• Bước 2: Bạn cho cá vào chiên sơ cho đến khi thịt cá săn lại.

• Bước 3: Cho dầu vào chảo, cho hành khô vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín mềm. Sau đó, cho dưa chua vào xào chín tới, nêm gia vị vừa ăn. Dùng nước ép mướp và thêm một chút nước nóng với lượng vừa đủ, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút để mướp chín mềm.

• Bước 4: Chiên cá khoảng 15 phút, nêm gia vị vừa ăn. Thêm hành và thì là để tạo mùi thơm.

Sau một ngày làm việc mệt mỏi, bạn có thể thưởng thức một món ăn cá rô phi nấu dưa chua Nó rất ngon, ngọt và nóng cùng một lúc. Hãy chia sẻ công thức này với bạn bè và thực hiện ngay nhé!

Cá rô phi tẩm bột chiên giòn

Thực đơn tiếp theo mà chúng mình đề cập trong danh sách này là Cá rô phi áp chảo Giòn giòn, chỉ cần ăn thử một miếng thôi là bạn sẽ ghiền luôn, hương vị thơm ngon khó cưỡng lại được. Đây cũng là món ăn thường xuất hiện trong các bữa tiệc chiêu đãi hay tiệc cưới.

Vật tư:

Cá rô phi: 1 con lớn (1kg)Trứng gà: 2 quả (hoặc bột nghệ)Bột chiên giònBột chiên giòn

Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu …

Làm:

• Bước 1: Cá mua về bạn đánh vảy, làm sạch ruột và rửa với muối cho bớt nhớt và tanh, tuy nhiên trong khâu chọn cá cần chú ý chọn những con có nhiều thịt nhất vì cá chiên giòn thường dùng nhiều thịt hơn. Dùng dao sắc lọc bỏ phần thịt, thái miếng vừa ăn. Ướp khoảng 15 phút

• Bước 2: Cho bột chiên xù và vụn bánh mì vào bát riêng, sau đó tách lấy lòng đỏ trứng gà (hoặc có thể dùng bột nghệ thay thế), cho một chút nước vào trộn đều với bột chiên xù thành hỗn hợp lỏng. dày. Nhúng từng miếng cá vào hỗn hợp đã chuẩn bị, sau đó dùng vụn bánh mì lăn qua lăn lại để cá bám đều vào vụn bánh mì.

• Bước 3: Bật bếp, cho dầu vào chảo đun cho dầu nóng già thì thả từng viên cá vào chiên đến khi vàng giòn (chiên đến khi ngập dầu để cá vàng và giòn nhanh hơn. ). Khi cá chín, vớt ra để trên khăn giấy để thấm bớt dầu.

• Bước 4: Thành phẩm món cá rô phi tẩm bột chiên giòn của bạn thật tuyệt vời. Sau khi dọn, bạn cho ra đĩa, xếp thành hình tròn, xếp vài cọng hành lá sao cho đẹp mắt.

Cá rô phi chiên giòn Giòn tan trong miệng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi thì càng ngon, tùy theo ý thích của mỗi người.

Cá rô phi sốt cà chua

Cá rô phi sốt cà chua Đó là một món ăn ngon dân dã. Thịt cá thơm ngon quyện cùng nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn hấp dẫn, thích hợp khi dùng với cơm nóng trong những ngày mưa gió.

Vật tư:

• Cá rô phi: 1 con (khoảng 1kg). Lưu ý chọn con cá còn tươi, dày mình thì thịt sẽ mềm và ngọt hơn.
• Cà chua: 4
• Rau thơm: Hành, ngò,…
• Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu …

Làm:

• Bước 1 – Nguyên liệu sơ chế: Cá rô phi sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch và đánh vảy, dùng một chút muối để rửa thật sạch, giúp cá bớt vị tanh và bớt nhớt. Làm sạch bụng cá bằng cách mổ bụng, bỏ mang. Sau đó rửa sạch cá, để cá ráo nước khoảng 20 phút rồi ướp với một chút hạt nêm. Cà chua sau khi rửa sạch, cắt bỏ đầu, bỏ ruột rồi thái thành khối vuông. Hành tím rửa sạch, bóc vỏ rồi thái nhỏ, rau thơm cũng rửa sạch và thái nhỏ.

• Bước 2 – Chiên cá: Bật bếp và đổ dầu vào chảo, sau khi dầu già thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng. Lưu ý bạn nên chiên với lửa nhỏ vừa để cá chín đều và không bị nát. Sau đó cho cá ra đĩa riêng.

• Bước 3 – Sốt cà chua: Nếu lượng dầu vừa chiên cá còn nhiều thì bạn đổ bớt ra bát. Cho hành tím băm nhỏ vào xào thơm với một ít dầu. Sau đó, bạn cho cà chua vào xào cùng, thêm một chút nước và nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho cá đã chiên vào trộn đều với nước sốt cho cá ngấm đều gia vị. Để lửa liu riu cho đến khi nước sốt đặc lại.

Khi đó, bạn nêm nếm lại gia vị xem đã vừa ăn chưa nhé. Thả rau vào là bạn đã có món ăn cá rô phi sốt cà chua Ăn nóng rất ngon!

Cá rô phi kho nghệ

Cá rô phi là loại cá ít xương, vị thịt ngọt nên được nhiều người yêu thích. Với những ai hay ăn cá trắm, cá lóc… thì hôm nay hãy thử dùng nghệ để kho cá rô trong công thức nhé. cá rô phi om nghệ của bạn đây. chúng mình tin chắc rằng sẽ không thua kém gì các món cá ngon khác. Đây là một trong những món ăn ngon từ cá rô phi sẽ làm thay đổi khẩu vị cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn.

Vật tư:

• Cá rô phi: 2 con
• Nghệ: một vài củ
• Hành tím, ớt
• Gia vị: bột canh, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường …

Làm:

• Bước 1: Muốn nấu cá ngon thì trước hết bạn nên chọn những con cá rô dày, đối với những con cá to thì thịt sẽ dày và thơm ngon hơn. Cá sau khi mua về bạn làm sạch, bỏ ruột và dùng muối sát cả mặt trong và mặt ngoài để cá bớt nhớt và tanh. Tiếp theo, cá đem rửa sạch để ráo.

• Bước 2: Nghệ tươi nên gọt vỏ thay vì gọt vỏ để giúp nghệ giữ được nguyên phần thịt bên trong. Sau đó, giã nhỏ một củ để kho cá có màu đẹp hơn (nếu không có thể dùng nghệ bột), phần nghệ còn lại bạn thái mỏng vừa ăn. Hành tím bạn đập dập sau đó bằm nhuyễn.

• Bước 3: Ướp cá với các nguyên liệu sau: nghệ băm, ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, hành tím băm nhỏ vào tô lớn. Ướp khoảng 20 – 30 phút cho thấm gia vị.

• Bước 4: Bật bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên vàng đều hai mặt rồi cho một chút nước nóng và nghệ thái chỉ sao cho vừa mặt cá. , vặn lửa nhỏ cho đến khi kho cạn nước.

Khi hoàn thành, bạn có thể rắc thêm một chút tiêu và hành lá cho thơm là có thể thưởng thức món ăn được rồi cá rô phi om nghệ điều đó thật tuyệt. Đây là món ngon từ cá rô phi rất thích hợp cho bữa cơm chiều, mang lại hương vị đậm đà khó quên khiến không ai có thể không yêu thích món ăn này.

Cá rô phi chiên giòn cà tím bí

Thịt cá ngọt được bọc một lớp bột vàng giòn, xào với cà tím, bông bí, không bị ngấy như các món cá khác.

Vật tư:

• 400g phi lê cá rô phi
• 1 quả cà tím
• 1 quả bí xanh
• 2 thìa bột sắn dây hoặc bột chiên giòn
• Muối, dầu hào, nước tương (xì dầu), đường, hạt nêm, tiêu, hành lá, tỏi.

Làm:

• Bước 1: Phi lê cá, cà tím, bông bí rửa sạch, để ráo rồi cắt miếng vừa ăn. Dùng bột sắn dây trộn đều cá, giũ sạch phần bột còn bám quanh mình cá.

• Bước 2: Tiếp theo, bạn chiên cá đến khi vàng đều hai mặt, vớt cá ra đĩa có lót giấy để thấm bớt dầu ăn.

• Bước 3: Đun nóng một lượng dầu ăn vừa phải, phi thơm tỏi, cho cà tím và bí vào xào, nêm chút xì dầu, nửa thìa đường, xào đến khi cà tím và bí chín nhừ.

• Bước 4: Cho cá đã chiên vào xào nhanh tay rồi đảo đều, đậy vung khoảng 5 phút rồi mở vung nấu thêm 5 phút.

Nếu thấy khô thì đổ lại một chút xì dầu và nước đun sôi, nêm nếm lại tùy theo sở thích của gia đình. Sau khi tắt bếp, cho hành khô thái nhỏ vào, dùng với cơm trắng.

Cá rô phi rán

Cá rô phi tươi, nhảy tanh tách. làm Cá chiên Cá rô phi vừa ngon vừa có thể ăn được cả tuần, đặc biệt cá rô phi rất ít xương nên rất thích hợp để làm mắm tôm cho trẻ nhỏ, giúp bé dễ dàng ăn mà không lo bỏ xương kỹ.

Vật tư:

• Cá rô phi
• Dầu ăn, bột nêm, nước mắm
• Hành, thì là…

Làm:

• Bước 1: Cá mua về bạn đánh vảy, làm sạch ruột và rửa với muối cho bớt nhớt và tanh, tuy nhiên trong khâu chọn cá cần chú ý chọn những con có nhiều thịt nhất.

• Bước 2: Cho một ít nước vào nồi cho vào nồi hấp, để lửa nhỏ cho cá chín, không cần chín quá, chỉ cần mang ra bóc lấy thịt cá để riêng.

• Bước 3: Cá hấp xong để nguội rồi cho thịt cá vào xửng, thêm nước hấp cá. Nêm thêm hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên bếp, đảo đều và thêm một chút dầu cho đến khi cá chín vàng. Nhớ dùng thìa để xé cá.

• Bước 4: Nếu bạn ăn nhanh trong vòng 3 đến 4 ngày thì cho một ít thì là vào đảo cùng lúc cho chín, đến khi lá thì là giòn và cá chín vàng là nước mắm có vị rau rất ngon.

Không chỉ phù hợp với phụ nữ mang thai và trẻ em, cá rô phi rán Cũng rất thích hợp cho cả gia đình hoặc những ai không có thời gian chuẩn bị bữa sáng thì đây cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời. Cá rô phi rán có đặc điểm là vẫn giữ được vị thơm, ngọt và béo ngậy của cá, lại thêm mùi thơm của thì là nên ăn rất đưa cơm.

Theo khoa học, cá rô phi chứa axit béo omega-3, omega-6, carbohydrate, canxi, magiê, kali, selen, vitamin E, niacin, folate, vitamin B12 và axit pantothenic. Hàm lượng đạm trong cá khá cao nhưng chất béo và calo trong cá lại khá thấp, hỗ trợ rất tốt cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể mà không sợ bị tăng cân. Với nhiều lợi ích cho sức khỏe và cách chế biến món ăn từ cá rô phi khá đơn giản mà chúng mình đã giới thiệu, hy vọng mỗi công thức sẽ mang đến một hương vị, một màu sắc riêng, tạo nên sự mới lạ trong món ăn. bữa ăn gia đình bạn.

Đăng bởi: Trần Công Minh

Từ khoá: Top 7 món ăn thơm ngon từ cá rô phi và cách làm đơn giản tại nhà