Cá thu 1 nắng – Tổng hợp 5 món ăn ngon phổ biến nhất

124 lượt xem 13/06/2023

• Công thức chế biến

CÁ THU 1 NẮNG – GIỚI THIỆU CÁ THU

Tham khảo giá khô cá thu 1 nắng bán tại Minh Huy Foods

Cá thu là tên gọi chung cho một số loài cá khác nhau là thuộc họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống cả ở các vùng biển nhiệt đới và biển ôn đới. Phần lớn các loại cá thu sống xa bờ ở môi trường đại dương nhưng có một số, ví dụ Cá thu Tây Ban Nha ( Spanish mackerel, tên khoa học Scomberomorus maculatus) vào gần bờ và có thể tìm thấy ở gần các cầu và cầu tàu. Loại cá thu lớn nhất là Cá thu Vua (Scomberomorus cavalla) có thể dài tới 1,68 m.

Đặc điểm chung của các loại cá thu là thân dài, thon (khác với cá ngừ đại dương là loài có thân bầu), có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu nếu có vẩy thì cũng rất nhỏ.

Cá thu được ưa thích và đánh bắt nhiều bởi cho nhiều thịt và nhiều dầu cá; chúng cũng được biết đến là loài có khả năng chiến đấu. Cá thu là đối tượng quan trọng trong ngư nghiệp công nghiệp và ngành câu cá giải trí. Thịt của cá thu dễ hư thối, chóng bị phân hủy, nhất là trong môi trường nhiệt đới nóng ẩm, và vì thế có thể gây ngộ độc nếu ăn phải cá ươn. Trừ khi được xử lý và bảo quản kỹ, cá thu phải được chế biến thành thức ăn ngay trong ngày. Bởi lý do này, chỉ có duy nhất cá thu xưa nay vẫn được bán ở London kể cả ngày Chủ nhật và đó cũng là loại cá duy nhất phải tẩm muối khi làm món sushi.

Ở Việt Nam cá thu sống ở các vùng biển từ Bắc vào Nam, nhiều nhất là biển miền Trung, miền Nam, các quần đảo Hoàng Sa, Trường Sa, các đảo như Phú Quốc, Côn Đảo, Lý Sơn…

Một số loại cá thu sống ở vùng biển Việt Nam hiện nay:

1. Spanish Mackerel (Cá Thu Vạch)

2. Wahoo (Cá Thu Ngàng hay cá Thu Hũ)

3. Pacific Saury (Cá Thu Đao)

4. Indo-Pacific Spanish Mackerel (Cá Thu chấm)

CÁC MÓN ĂN NGON CHẾ BIẾN TỪ CÁ THU 1 NẮNG

Cá Thu 1 nắng là loại cá thu sống, phơi qua nắng, không có chất phụ gia hay chất bảo quản. 1.Cách bảo quản: Bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, có thể để được đến khoảng 3 tháng.2.Cách chế biến: Cắt nhỏ thành các miếng vừa ăn rồi rán hoặc rim, sốt cà chua,… đều rất ngon. Cafe LaCà đã sưu tầm một số món ăn ngon được chế biến từ cá thu một nắng để các bạn tham khảo . 2.1 Cá Thu 1 nắng chiên sốt nước mắm tỏi ớt

Cá thu chế biến được nhiều món ngon, thịt cá ngọt, với cách chiên cá thông thường và chấm với nước mắm, bạn có thể biến đổi khác đi một chút sẽ có món cá chiên rất lạ miệng và hấp dẫn ..a. Nguyên liệu: – 1 lát cá thu lớn – 1 thìa canh bột năng – Nước mắm, ớt, tỏi, đường và ớt bột – Dầu ăn, dưa leo ăn kèm.b. Cách làm:

– Cá thu rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước, ướp vào lát cá nửa thìa nhỏ muối. – Lăn cá qua bột năng để khi chiên không bị bắn dầu ăn.

– Đun nóng chảo, đổ dầu ăn vào, rán cá vàng đều hai mặt. Cá vàng, vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu ăn. – Tỏi, ớt giã nhuyễn, pha hai thìa canh nước mắm, hai thìa canh đường, ba thìa canh nước lọc, khuấy cho tan đường, đổ tỏi và ớt đã giã nhuyễn vào bát nước mắm.

– Đun nóng dầu ăn, đổ bát nước mắm vào chảo, đun khoảng 2 phút đến khi hỗn hợp nước mắm hơi sền sệt, bạn cho ớt bột vào. – Sau cùng cho cá vào đảo đều, đậy kín nắp khoảng 5 phút, để cá thấm gia vị. Tắt bếp múc ra đĩa, dùng kèm với dưa leo và cơm trắng.c. Chú ý : Cá thu rửa sạch, để ráo nước.