Những CÁCH CHẾ BIẾN THỊT BÒ ÁP CHẢO Đỉnh Của Chóp

79 lượt xem 06/10/2023

• Món ngon

Bạn đang muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình bằng món thịt bò áp chảo nhưng không biết nên bắt đầu từ đâu? Bài viết sau đây sẽ giới thiệu top 5 món thịt bò áp chảo hấp dẫn, thơm ngon và rất dễ chế biến.

Thịt Bò Áp Chảo Mật Ong

Thịt bò và mật ong đều chứa rất nhiều dưỡng chất, khi kết hợp với nhau không những tạo nên hương vị thơm ngọt, dễ ăn mà còn phù hợp với tất cả mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 700g
• Canh miso: 2 thìa cà phê
• Mật ong nguyên chất: 100ml
• Rượu mirin: 1 thìa
• Tỏi: 2 tép
• Hành tây: 1 củ
• Dầu mè, nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về cần rửa sạch nhiều lần với nước hoặc nếu có thể, bạn nên ngâm trong nước muối khoảng 15 phút để loại bỏ hết các chất bẩn và khử mùi hiệu quả. Tiếp đến, để ráo thịt và thái dày khoảng 0,5cm. Cho tất cả thịt vào bát và tiến hành ướp cùng gia vị và muối, tiêu. Còn các gia vị như mật ong, ớt bột, tương miso, rượu mirin thì bạn cho vào 1 thìa ít ấm, tiến hành pha đều để làm nước sốt.

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu mè vào, xếp thịt lên xung quanh chảo và để với mức lửa lớn cho thịt chín nhanh. Lật nhanh cả 2 mặt và cho ra dĩa, nếu để lâu quá thịt bò sẽ bị khô và dai, làm mất đi độ hấp dẫn của món ăn.

Bước 3: Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm rồi cho các gia vị còn lại vào đảo đều, khi bắt đầu sôi thì tưới lên dĩa thịt bò đã áp chảo. Bạn có thể thưởng thức cùng với một ỉ rượu vang hoặc ăn cùng bánh mì, bún.

Thịt Bò Áp Chảo Bơ

Không thể nào bỏ qua thịt bò áp chảo bơ khi nhắc tới các món ăn được làm từ thịt bò, cùng tham khảo công thức và các nguyên liệu cần thiết để chế biến món ăn này nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 500g
• Măng tây: 200g
• Khoai tây: 2 củ
• Bơ: 50g
• Tỏi: 2 tép
• Hương thảo khô: 50g
• Dầu olive, nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm, đường, muối

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò sau khi mua về, các bạn nên sơ chế thật kỹ càng với dung dịch nước muối và thái thành những lát vừa ăn. Tiếp đến, ướp thịt cùng với một ít tiêu xay, muối biển và hương thảo khô lên đều khắp 2 mặt. Sau đó, cho một ít dầu olive lên thịt để có được hương vị thơm ngon, đậm đà.

Ngoài ra, cách làm này còn giúp thịt bò trở nên mềm hơn trong quá trình áp chảo. Khi ướp xong thì bạn hãy để thịt nghỉ trong khoảng 10 phút. Với măng tây thì bạn cần rửa sạch với nước 2-3 lần, vì phần gốc của măng tây thường bị dai và xơ.

Khoai tây sau khi mua về, bạn hãy rửa với nước sạch nhiều lần bao gồm cả phần vỏ, rồi cắt thành những múi cau tùy ý. Lý do để lại phần vỏ là cách giúp khoai chiên sẽ giòn hơn rất nhiều.

Bước 2: Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho khoai tây vào luộc trong vòng 10 phút. Chuẩn bị thêm một cái chảo và cho thật nhiều dầu ăn vào, khi dầu bắt đầu nóng thì bạn cho bột bắp vào trước để tránh tình trạng bị bắn dầu và giúp khoai được giòn hơn nhiều. Tiếp đến, bạn cho hết khoai tây vào, tiến hành chiên cho đến khi hai mặt đều vàng thì vớt ra để nguội.

Bước 3: Bạn trộn bơ lạt và tỏi băm để làm nước sốt bơ tỏi. Cho tỏi đã băm vào bơ, sau đó dùng nĩa đánh đều để khi cho lên thịt bò thì sẽ tạo được mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Bạn cần làm nóng chảo rồi cho hành tỏi vào phi thơm, đến khi chuyển vàng thì từ từ cho thịt bò và măng tây vào. Đợi khoảng 4 phút thì bạn có thể thưởng thức ngay món ăn này.

Thịt Bò Áp Chảo Sốt Táo

Thịt bò áp chảo sốt táo là món ăn đem đến sự mới mẻ cho người dùng bởi hương vị ngọt thanh của táo kết hợp với độ mềm của thịt bò.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 500g
• Táo: 1 quả
• Rượu vang đỏ: 50ml
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu hào, nước mắm, tiêu, bột canh, hạt nêm, đường, muối

Cách chế biến

Bước 1: Rửa thịt sạch với giấm hoặc nước muối, tiến hành ướp trong vòng 30 phút với 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu. Sau đó, cho tất cả lên chảo và bắt đầu quét lên thịt một ít dầu. Bạn nên áp nỗi mặt thịt trong khoảng thời gian là 4 phút, nếu muốn chín hơn thì có thể thêm 2 phút nữa, mọi người canh sao vừa ăn là được.

Bước 2: Tiếp tục sử dụng chảo đó để chế biến. Trước hết, bạn cần thái táo thành từng lát mỏng đều, khoảng 0,8cm rồi cho tất cả lên chảo áp. Cần áp đều cả hai mặt để món ăn được ngon hơn, khi táo bắt đầu mềm thì bạn cho ra dĩa. Không nên áp quá lâu vì táo sẽ bị nhũng.

Bước 3: Cho 1 thìa dầu hào và 1 thìa rượu vang cùng với 100ml nước sôi vào chảo. Tiếp đến, cho các lát táo đã áp chảo vào cùng. Khi hỗn hợp đã hơi sánh lại thì bạn gắp táo ra, xếp ngay ngắn vào dĩa đã bày thịt bò rồi rưới nước sốt lên và thưởng thức.

Thịt Bò Áp Chảo Phô Mai

Thịt bò áp chảo phô mai nhìn có vẻ là phức tạp, khó chế biến nhưng thực chất lại là món ăn mà bạn có thể thực hiện được ngay tại nhà.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 500g
• Hành tây: 2 củ
• Khoai tây sợi: 50g
• Trứng gà: 2 quả
• Phô mai: 100g
• Bơ thực vật: 70g
• Xà lách: 30g
• Dưa leo: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu hào, nước mắm, tiêu, tương ớt, hạt nêm, đường, muối

Cách chế biến

Bước 1: Thịt bò cần cắt lát dày tầm 1cm để giúp món ăn trở nên chuẩn vị, thơm ngon và dễ ăn. Sau khi mua về, bạn cần rửa sạch, để ráo hoặc lấy giấy ăn thấm cho khô.

Tiếp đến, dùng một lớp màng bọc thực phẩm để bọc tất cả thịt lại, dùng chày chuyên dụng đập nhẹ để cho thịt trở nên thật mềm. Ướp thịt bò cùng một ít tiêu và muối, thấm đều cả hai mặt. Bạn nên ướp khoảng 30 phút để tất cả gia vị đều được hòa quyện vào nhau.

Bước 2: Rửa sạch khoai tây, cắt sợi để làm khoai tây chiên, cho vào nồi chiên không dầu chiên đến khi chín vàng giòn thì cho ra đĩa là được. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch rồi bổ đôi, thái thành múi cau hoặc từng sợi mỏng tùy ý.

Đối với xà lách, dưa leo, bạn cần rửa qua 2-3 lần với nước sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, bạn cho tất cả ra dĩa và tiến hành rưới lên một ít sốt mayonnaise.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì láng qua chảo bằng một ít bơ thực vật để giúp thịt bò được thơm và ngon hơn. Chờ đến khi tất cả đều nóng thì cho thịt bò vào áp chảo đều cả hai mặt. Khi bò bắt đầu săn lại, bạn hãy cho hành tây thái mỏng vào đảo đều trong vòng 7 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Gắp thịt bò ra đĩa, thêm một miếng phô mai đã chuẩn bị sẵn lên trên và ăn kèm với bún, bánh mì, khoai tây chiên giòn và xà lách.

Thịt Bò Áp Chảo Sốt Tiêu Đen

Hương vị ngọt của thịt bò khi kết hợp với tiêu đen sẽ cho ra một món ăn hết sức hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Thịt bò: 300g
• Hành tây: 2 củ
• Xà lách: 30g
• Dưa leo: 1 quả
• Tỏi: 2 tép
• Hành tím: 2 củ
• Dầu hào, nước tương, tiêu, tương ớt, hạt nêm, đường, muối

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò kĩ càng, thái thành những miếng dày khoảng 2cm theo thớ ngang. Tiếp đến, tiến hành dùng dao khía lên mặt trên và mặt dưới để trong quá trình ướp thịt được thấm đều gia vị.

Trước khi chế biến, bạn cần lau khô thịt hoặc để ráo, cách làm này sẽ hạn chế được tình trạng văng dầu khi áp chảo. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt và một ít tiêu xay trong vòng 30 phút.

Bước 2: Dùng một bát nhỏ cho 1 thìa đường, 4 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 4 thìa nước lọc và lượng tiêu tùy ý. Đối với thịt bò khi đã ướp xong, bạn sử dụng cảo nóng với một ít dầu, cho thịt vào áp mỗi mặt khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Khi thịt đã được chín bên ngoài và bên trong hơi tái mềm thì tiến hành tắt bếp, cho ra bát riêng. Tiếp đến, cho tất cả sốt tiêu vào chảo ban đầu, đun với mức lửa vừa phải trong 1 phút và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Nếu bạn không thích ăn thịt tái thì có thể cho bò vào cùng trong công đoạn này. Cuối cùng, cho tất cả ra dĩa và trang trí các loại rau đã chuẩn bị để ăn kèm.

Imlovinit24.com hy vọng top 5 món thịt bò áp chảo có thể giúp các mẹ có thêm sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình vào cuối tuần. Bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến với cách làm khá đơn giản và tiết kiệm tối đa chi phí.