Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh, tiêu đen thơm ngon khó cưỡng
Bao tử hầm tiêu là món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất. Nếu chưa lên được thực đơn chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần, hãy học ngay cách nấu bao tử hầm tiêu mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé. Đảm bảo mọi người sẽ tấm tắc khen ngon đấy.
Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh, tiêu đen ngon mê ly
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ngon từ bao tử này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 1 chiếc bao tử heo
- 500g xương gà
- 1 chùm tiêu xanh (có thể thay thế bằng tiêu đen)
- 1 củ cải trắng
- Gừng, tỏi, hành tím, hành tây, hành lá
- Chanh
- 100ml rượu trắng
- Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường phèn
- Các loại rau ăn kèm
Chi tiết cách làm
Bước 1: Sơ chế các loại rau, gia vị
- Tỏi và hành tím lột vỏ và băm nhỏ
- Tiêu xanh rửa sạch rồi để ráo nước
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau
- Gừng rửa sạch, thái lát
- Các loại rau ăn kèm rửa sạch, để ráo nước
- Hành lá rửa sạch, cắt riêng phần đầu hành
Bước 2: Nấu nước dùng
- Rửa sạch xương gà rồi cho vào nồi nước sôi có thêm chút muối, chút gừng để trụng qua. Tiếp đến bạn vớt xương gà ra rửa với nước và để cho ráo.
- Bạn cho xương gà vào nồi khác, chế thêm 1 lít nước để ninh nước dùng. Trong khi ninh nhớ vớt bọt để nước dùng được trong.
Bước 3: Sơ chế bao tử heo
Trong quá trình đợi ninh xương gà, bạn tiến hành sơ chế bao tử heo:
- Bạn dùng dao cắt bỏ những lớp mỡ bám trên dạ dày. Sau đó cho 3 muỗng canh muối hạt vào bóp để làm sạch nhớt trên dạ dày.
- Tiếp tục lộn trái dạ dày và cũng cắt bỏ mỡ thừa, dùng muối chà lên để loại bỏ nhớt.
- Sau đó, bạn rửa lại dạ dày và cho muối hạt, nước cốt 1 quả chanh vào tiếp tục bóp để loại bỏ mùi hôi cũng như chất nhầy. Khi lớp chất nhầy đã hết, bạn rửa lại với nước sạch.
- Cho 100ml rượu trắng vào dạ dày rồi tiếp tục bóp.
- Cuối cùng bạn đun sôi 1 nồi nước, cho vài lát gừng và cho bao tử heo vào trụng sơ khoảng 3 phút. Sau khi trụng bạn lấy bao tử ra, dùng dao cạo một lần nữa cho hết sạch lớp nhớt cũng như các màng trắng bám ở cổ bao tử rồi rửa lại và để ráo.
Bước 4: Ướp bao tử heo
Bạn cho hành tím, tỏi băm cùng 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm vào tô đựng bao tử rồi bóp đều cả 2 mặt của bao tử và để nguyên khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 5: Làm nhân nhét bên trong bao tử
Bạn lấy vài củ hành tím, 1 củ hành tây, 1/2 củ gừng đem nướng lên cho thơm, sau đó bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi nhét tất cả nguyên liệu và tiêu xanh vào trong bao tử heo. Sau đó bạn khâu kín miệng bao tử heo lại để các nguyên liệu này không bị rơi ra ngoài.
Bước 6: Luộc bao tử
-
- Bạn cho bao tử vào nồi, sau đó cho thêm 1,5 lít nước và đun với lửa lớn. Khi nước trong nồi sôi lên thì bạn lật bao tử và hạ nhỏ lửa, tiếp tục đun trong 40 phút nữa.
- Sau thời gian này, bạn kiểm tra xem bao tử đã chín chưa bằng cách lấy đũa xiên qua bao tử. Nếu thấy mềm thì đã được và bạn vớt bao tử ra ngâm trong chậu nước đá lạnh khoảng 15 phút.
Bước 7: Nấu nước lẩu bao tử
Bạn vớt xương gà rồi chế thêm nước và cho củ cải, tiêu xanh, đầu hành vào đun.
Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.
Bước 8: Hoàn thành
- Bạn vớt bao tử ra, cắt và rút bỏ chỉ khâu ở miệng rồi thái bao tử thành các miếng vừa ăn.
- Tiếp đến bạn cho bao tử vào nồi lẩu, chế nước lẩu vừa đun vào rồi bật bếp là có thể thưởng thức được rồi.
Lưu ý: Cách nấu bao tử hầm tiêu xanh nước dừa cũng thực hiện tương tự như trên. Tuy nhiên bạn cần giảm bớt lượng nước hầm xương và thay vào đó là 500ml nước dừa tươi nhé.
Trên đây là cách nấu bao tử hầm tiêu xanh, tiêu đen thơm ngon khó cưỡng mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.
>>> Tham khảo thêm:
- Bao tử heo (dạ dày lợn) làm món gì ngon?
- Thịt heo (thịt lợn) làm món gì ngon nhất?
- Tim heo làm món gì ngon? Các món ăn ngon nhất từ tim heo
Lưu ý nhỏ: Nội dung trên website được biên tập và tổng hợp từ nhiều nguồn tin khác nhau. Nếu có bất kỳ tranh chấp nội dung nào liên quan tới bản quyền tác giả, vui lòng gửi E-mail tới: balicovietnam@gmail.com hoặc gọi: 0949.339.222. Chân thành cảm ơn!
-
Cách làm bắp bò luộc cuốn bánh tráng ăn một lần nhớ mãi
-
Bò Lúc Lắc
-
Cách làm Bò nhúng dấm ngon như nhà hàng
-
Bắp Cải Xào
-
Hé lộ công thức làm món thịt bò chiên bơ đổi vị cho cả nhà – Digifood
-
Những CÁCH CHẾ BIẾN THỊT BÒ ÁP CHẢO Đỉnh Của Chóp
-
Cách làm thịt bò xào khế chua ngon đậm vị cơm nhà – Digifood
-
Cách Làm Bắp Bò Ngâm Mắm Chua Ngọt Ngon Bất Bại
-
Món dọc mùng muối chua "dai, giòn sần sật" nức tiếng ở Nghệ An
-
Cách muối dưa bắp cải (và dưa cải muối xổi)
-
TOP 10 món bạch tuộc xào hấp dẫn
-
Trổ tài vào bếp với cách làm cá viên chiên nước mắm đưa cơm siêu đỉnh
-
BẠCH TUỘC XÀO CHUA NGỌT – MÓN NGON KHÔNG THỂ BỎ LỠ
-
Cách làm bắp cải cuộn thịt thanh mát ngày hè
-
Ba ba om chuối đậu thơm ngon bổ dưỡng
-
BẬT MÍ CÁCH LÀM BẠCH TUỘC NHÚNG GIẤM GIÒN NGON CỰC ĐỈNH TẠI NHÀ