Cách rang hạt bí đỏ và công thức chế biến chi tiết

107 lượt xem 31/05/2023

• Cách làm
• Món ăn vặt

Hạt bí là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi hương vị ngọt bùi thơm ngậy, nhưng chẳng bao giờ khiến ngấy, cùng nguồn dinh dưỡng dồi dào mà hạt bí mang lại cho sức khoẻ của con người. Tuy nhiên, nếu ăn hạt bí nhiều sẽ dễ gây ngán. Vậy cách rang hạt bí ngon hay hạt bí chế biến như thế nào để trở nên hấp dẫn và lạ miệng?

3 cách rang hạt bí ngon và đơn giản

Hạt bí là loại hạt phổ biến, dễ tìm xung quanh cuộc sống của chúng ta. Khi chế biến trái bí tươi, nhiều chị em vì ngại đã bỏ đi phần hạt bí và chỉ giữ lại phần thịt của trái bí. Các bạn hãy giữ lại phần hạt bí bởi vì chúng có thể tạo ra nhiều món ăn khác nhau, để thay đổi khẩu vị của gia đình mình khi có thời gian rảnh rỗi đó. Và món ăn dễ làm đó chính là món hạt bí rang.

Nhưng cách rang hạt bí ngon, hạt bí rang thế nào để có đĩa hạt bí giòn giòn thơm nức, đẹp mắt mà ai ai cũng muốn ăn. Ngoài ra, bạn cũng cần đảm bảo rằng khi chế biến món ăn này sao cho hạt bí vẫn giữ được các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là: các hợp chất thực vật có tên gọi phytosterol, các chất chống oxy hóa, chúng có khả năng tiêu diệt hiệu quả những gốc tự do, giúp người dùng cải thiện sức khỏe nhanh chóng chỉ thông qua con đường ăn uống. Chính bởi vậy, mọi người hãy cùng nhau lướt nhanh 3 cách rang hạt bí ngon nhưng đơn giản dưới đây. Chắc chắn sau khi đọc xong bạn sẽ muốn bắt tay vào chế biến những món hạt bí thơm thơm giòn giòn ngay lập tức đó.

1. Cách làm hạt bí rang muối

Thông thường các loại hạt rang muối đều là những món ăn dân giã nhưng chúng vẫn đảm bảo được nguồn dinh dưỡng to lớn cho người sử dụng, trong đó có món hạt bí rang muối. Các bà nội trợ khi mua bí về, nhớ giữ lại hạt bí là đã có thể chế biến ra món mới ngay rồi. Dù món ăn này đơn giản nhưng các bạn cũng nên chuẩn bị kỹ lưỡng, chú ý các bước làm để món ăn đạt điểm 10 chất lượng nhé.

Bên cạnh đó, hạt bí rang muối cũng là món ăn được nhiều người réo gọi tên. Món ăn này không quá cầu kỳ, tốn kém nguyên liệu nhưng hương vị giòn ngọt, bùi bùi đặc trưng, nhất là trong tiết trời se se lạnh thì lại càng trở nên cuốn hút. Các bạn hãy học nhanh cách làm hạt bí rang muối theo công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hạt bí lấy từ trong trái bí (thông thường 1 trái bí các chị em sẽ lấy được khoảng 2/3 chén hạt đó)
• Muối

Cách làm như sau:

• Bước 1: Tiến hành loại bỏ sơ ở phần ruột bí và giữ laị hạt. Các bà mẹ có thể cho vào rá vo gạo để làm sạch nhanh sơ bí. Chúng ta cũng nên chọn lấy những hạt chất lượng, bỏ đi hạt đã hỏng, hạt vỡ nhiều để đảm bảo chất lượng món hạt bí rang được ngon nhất và đẹp mắt nhất. Sau đó, đem ngâm hạt bí vào bát nước lớn cùng với 1/2 muỗng thìa cà phê muối.
• Bước 2: Sau khi đã ngâm hạt bí trong khoảng nửa giờ đồng hồ thì vớt ra ngoài cho ráo nước (không nên ngâm quá lâu, dễ gây úng hạt bí, khiến hạt bí mất ngon. Bạn có thể đặt đồng hồ hẹn giờ để tránh ngâm quên). Ngoài ra, nếu các bạn muốn nhanh hơn nữa thì sử dụng khăn giấy ăn lót ở dưới để cho hạt chóng khô. Khăn giấy ăn sẽ có tác dụng thấm hút nước Bạn cũng có thể phơi hạt bí dưới ngoài nắng, nhưng nên lựa chọn trời nắng dịu, nếu trời nắng quá to dễ gây mất nước nhanh chóng ở hạt bí cùng các chất dinh dưỡng trong hạt. Chú ý nên phơi hạt bí trong thời gian ngắn, từ 15 đến 20 phút, ngay sau khi hạt bí khô ráo thì mang vào nhà hoặc bóng râm mát có mái che.
• Bước 3: Khi hạt bí đã ráo nước thì tiến hành cho lên chảo và bắt đầu rang. Chúng ta nên rang ở chế độ lửa nhỏ (khi nào chảo nóng và khô nước thì mới cho hạt bí vào nhé). Đảo đều tay liên tục, rồi cho khoảng 1/2 muỗng thìa cà phê muối vào hạt bí. Cứ rang đều tay như vậy trong vòng khoảng 10 phút là được. Sau 10 phút, bạn sẽ thấy hạt bí ngả từ trắng sang vàng, tức là hạt bí đã chín, ta tắt bếp và cho hạt bí ra ngoài ngay.
• Bước 4: Để hạt bí hết nóng trong vòng 1 giờ, chọn lấy lọ thuỷ tinh đã rửa sạch, lau khô, cho hạt bí vào lọ, đậy nắp kín và để dùng dần. Lưu ý là để hạt bí luôn giòn, nên tránh mở lọ nhiều. Ngay sau khi mở lọ thì nên đậy nắp ngay.

2. Cách làm hạt bí rang tỏi ớt

Nếu đã chán món hạt bí rang muối và muốn chuyển sang món ăn khác, các bà nội trợ hãy nghĩ ngay tới món hạt bí cháy tỏi, hạt bí xanh rang tỏi ớt ngon mê ly luôn. Món ăn này chỉ nghe tên gọi thôi mà cũng đã khiến cho vị giác của nhiều người muốn hoạt động rồi đúng không. Mùi thơm của hạt bí, vị cay của tỏi và ớt khiến cho những ai nếm qua đều phải cảm thấy đê mê luôn.

Bạn cũng có thể làm món này trong tiết trời se se lạnh lạnh để làm ấm cơ thể mình. Còn gì thú vị hơn khi vừa thưởng thức bộ phim và nhâm nhi đĩa hạt bí rang tỏi ớt nóng hôi hổi cùng bạn bè ngay người thân và lai rai những câu chuyện thường ngày. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không học nhanh ngay cách chế biến món hạt bí rang tỏi ớt dưới đây nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 chén hạt bí đã làm sạch xơ, phơi khô, ráo nước
• 15ml dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng thìa cà phê nước sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê bột tỏi
• 2 trái ớt tươi hoặc bột ớt (cay nhiều hay cay ít thì tùy theo khẩu vị của gia đình bạn ăn)

Cách làm như sau:

• Bước 1: Làm sạch hạt bí như ở trên, nhớ loại bỏ những hạt sâu, hạt hỏng ra ngoài.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp cho nóng và khô nước. Khi chảo đã đủ nóng thì tiến hàng cho hạt bí vào rang. Đảo đều tay và để lửa ở chế độ nhỏ.
• Bước 3: Sau đó cho 1 muỗng thìa cà phê nước sốt Worcestershire vào hạt bí và đảo tiếp
• Bước 4: Cho tiếp 1 muỗng cà phê bột tỏi vào đảo đều tay
• Bước 5: Cho 1 muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt tươi thái lát mỏng vào và đảo đều tay
• Bước 6: Sau khoảng 10 phút là hạt bí sẽ chuyển sang màu vàng và có mùi thơm. Lúc này hạt bí đã chín, ta tắt bếp và cho hạt bí ra ngoài.
• Bước 7: Bạn có thể thưởng thức ngay khi hạt bí còn nóng. Số còn lại thì để cho hết nguội trong 1 giờ đồng hồ thì dùng lọ thuỷ tinh sạch, lau khô, bỏ hạt bí vào và đậy nắp kín. Lưu ý, mỗi lần mở lọ nên lấy hạt bí nhanh, không nên mở lâu, dễ mất độ giòn và thơm của hạt bí rang tỏi nhé.

3. Các làm hạt bí rang bơ

Nếu bạn đã thưởng thức qua cả hai món hạt bí rang muối và hạt bí rang tỏi ớt và đang muốn thưởng thức món mới. Hãy thử chế biến món hạt bí rang bơ bùi ngậy và ngon không kém hai món hạt bí ở trên. Món ăn này cũng rất giàu dinh dưỡng và chống ngấy hạt bí hiệu quả cho những người yêu thích món hạt bí đỏ. Món ăn này cũng không quá cầu kỳ về mặt nguyên liệu nên cũng đơn giản cho những ai không có nhiều thời gian để nội trợ nhưng vẫn muốn thưởng thức những món ăn tại nhà, đảm bảo dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ và do chính tay mình nấu lên.

Nguyên liệu:

• 1 chén hạt bí
• 200g đường cát trắng
• 100g bơ nhạt (nếu thích ăn phô mai có thể thêm vào)
• Nước lọc

Cách làm như sau:

• Bước 1: Làm sạch hạt bí như ở phần hạt bí rang muối, loại bỏ những hạt đã hỏng và không sử dụng được ra bên ngoài.
• Bước 2: Cho chảo lên bếp, để chảo khô và nóng. Cho đường và 5ml nước khuấy đều cho đến khi đường tan ra và chuyển thành màu cánh gián. Chú ý để lửa nhỏ đường không bị để cháy.
• Bước 3: Cho bơ vào, thêm ít nước. Chờ cho đến khi bơ tan và và hoà lần cũng đường
• Bước 4: Tiến hành đổ hạt bí vào và đảo đều tay.
• Bước 5: Đảo liên tục hạt bí trong 10 phút để hạt bí ngấm đều bơ và đường. Thời gian này sẽ giúp các gia vị thấm đều vào hạt bí. Sau thời gian 10 phút, khi hạt bí đã ngả sang màu vàng, có mùi thơm của cả bơ và bí thì tắt bếp, cho ra ngoài.
• Bước 6: Bạn có thể thưởng thức đĩa hạt bí rang bơ thơm lừng ngay, số còn lại thì để nguội trong khoảng 1 giờ đồng hồ để ăn dần. Nên dùng lọ thuỷ tinh sạch, lau khô để đựng hạt bí rang bơ. Mỗi lần lấy hạt bí nên lấy nhanh, tránh mở nắp lâu sẽ khiến cho hạt bí mất đi hương vị thơm của bí và bơ.

3 món hạt bí rang ở trên đã phần nào giúp những bạn có tâm hồn ăn uống thưởng thức được những món mới chưa nào. Nếu có món hạt bí nào mới, các bạn hãy chia sẻ với chúng tôi để có thêm nhiều món hạt bí hấp dẫn khác.

Để làm các món hạt bí rang thêm thơm ngon, tẩm vị thì hãy mua hạt bí đã tách vỏ để tiện cho việc chế biến và dễ ăn hơn nhé!

Những cách chế biến hạt bí xanh phổ biến nhất

1. Làm sữa hạt bí xanh nguyên chất

Nếu đã ngán ăn hạt bí thông thường, bạn hãy chuyển sang món sữa hạt vô cùng thơm ngon này nhé. Cách chế biến hạt bí xanh này rất đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Chỉ sau vài công đoạn bạn đã có món thức uống ngon lành rồi.

Nguyên liệu

• Nửa cốc hạt bí xanh ngâm trong nước
• 2 cốc nước
• Nửa thìa cà phê vani, loại này sẽ tùy theo sở thích của bạn muốn cho vào hay không
• 1 – 2 thìa đường

Tiếp đến là giai đoạn làm sữa hạt. Không cần quá công phu bạn đã có ngay ly sữa hạt bí trong tích tắc:

• Bước 1: Đầu tiên hạt bí xanh cần ngâm trong nước từ 20 – 24 giờ. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể ngâm với nước nóng trong vòng 15 – 20 phút. Công đoạn này sẽ giúp hạt bí mềm ra và dễ xay hơn.
• Bước 2: Sau khi hạt bí đã được ngâm mềm, Bỏ hạt vào máy xay nhuyễn. Càng nhuyễn càng tốt sẽ giúp cho sữa thơm ngon hơn.
• Bước 3: Khi hạt đã được xay nhuyễn,, bạn tiếp tục đổ thêm vào 1 cốc nước. Cũng có thể cho thêm vani hoặc các hương vị khác tùy thích. Có thể bỏ thêm đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.
• Bước 4: Cuối cùng dùng túi lọc lọc bỏ cặn, lọc thật sạch cho đến khi không còn xác hạt bí.

2. Cách chế biến hạt bí xanh cùng yến mạch

Ngoài những nguyên liệu cần có như ở trên, bạn cần chuẩn bị thêm yến mạch dạng nguyên hạt hoặc ăn liền.

Cách Làm:

• Bước 1: Ngâm hạt bí trong nước từ 8 – 10 giờ.
• Bước 2: Đối với yến mạch nguyên hạt cần ngân 6 giời. Loại yến mạch ăn liền chỉ cần ngâm 10 phút.
• Bước 3: Đun hạt bí cùng yến mạch trên lửa nhỏ trong vòng 10 phút cùng 1 lít nước. Sau đó cho hỗn hợp này vào máy xay nhuyễn. Có thể thêm đường hoặc 1 ít muối tùy khẩu vị.
• Bước 4: Sau khi đã xay nhuyễn hỗn hợp, tiến hành lọc bỏ phần xác, chỉ giữ lại nước.

Thế là ly sữa hạt bí xanh yến mạch thơm ngon đã ra đời. Không chỉ có món sữa hạt bí nguyên chất như ở trên, bạn có thể kết hợp cùng yến mạch để điều vị. Cách làm lại đơn giản không kém, ngại gì mà không làm thử ngay thôi.

3. Công thức làm salad dưa hấu và hạt bí xanh

Hẳn là bạn rất ngạc nhiên rằng hạt bí còn có thể ăn cùng salad. Cách chế biến hạt bí xanh cùng với dưa hấu như thế nào. Hãy tham khảo cách làm dưới đây ngay để có món ăn mới lạ nhé.

Nguyên liệu

• 1 trái dưa hấu
• 1 chén hạt bí
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo
• 2 trái chanh
• 1 thìa cà phê ớt bột
• Nửa thìa muối
• Lá bạc hà
• Dầu olive

Cách làm

• Bước 1: Dưa hấu, dưa leo gọt vỏ, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn
• Bước 2: Hành tây thái ngang, miếng vừa phải. Một mẹo nhỏ là ngâm hành tây vào nước đá sẽ giúp giảm mùi hăng của nó
• Bước 3: Cho hành tây, dưa hấu và dưa leo và tô. Cho thêm ớt bột, muối, chanh dầu olive vào. Những nguyên liệu này có thể gia giảm theo khẩu vị.
• Bước 4: Lá bạc hà băm nhỏ rồi bỏ thêm vào tô. Hạt bí có thể cho vào sau cùng để giữ độ giòn và tươi.
• Bước 5: Trộn đều hỗn hợp và món salad dưa hấu hạt bí đã được hoàn thành.

3. Công thức làm món salad cam hạt bí sốt kem phô mai

Nguyên Liệu:

• 2 trái cam
• 2 thìa hạt bí
• 100g giá đỗ
• 50g xà lách
• 2 thìa canh kem phô mai
• 1 thìa cà phê muối, đường
• 1 thìa canh nước cốt chanh
• 1 thìa canh dầu ăn

Cách Làm

• Bước 1: Cam chỉ gọt mỏng lớp vỏ bên ngoài, không bỏ cùi. Thái lát nhỏ vừa ăn, bỏ hột nếu có.
• Bước 2: Rau xà lách và các loại rau thơm rửa sạch, để ráo, thái miếng vừa ăn.
• Bước 3: Cho tất cả các nguyên liệu cam, hạt bí, rau xanh vào một cái tô to. Nêm gia vị muối, đường, cho thêm dầu, nước cốt chanh, gia giảm theo khẩu vị.
• Bước 4: Sau đó cho hỗn hợp ra dĩa, rắc thêm một ít hạt bí để trang trí.
• Bước 5: Rưới kem phô mai nguyên chất lên trên. Vì salad đã có gia vị nên phần kem không cần phải qua chế biến.

2.4. Làm sữa chua chuối và hạt bí xanh

Đây sẽ là một cách ăn sữa chua mới lạ được mọi người yêu thích. Nếu nhà bạn có con nhỏ thì món ăn vặt này sẽ là một gợi ý không tồi đấy.

Nguyên liệu

• 2 hũ sữa chua
• 4 thìa canh hạt bí
• 2 quả chuối

Cách làm

• Bước 1: Chuối cắt lát dày vừa phải. Không nên cắt quá dày vì thế sẽ làm át vị béo của hạt bí. Vừa đủ để cảm nhận được hương vị chuối.
• Bước 2: Cho sữa chua vào tô, rắc thêm hạt bí lên trên.
• Bước 3: Cuối cùng xếp chuối vào quanh thành tô.
• Bước 4: Cho sữa chua vào ngăn đá khoảng 5 phút. Sau đó lấy ra trộn đều lên ăn. Món sữa chua chuối hạt bí siêu thơm ngon mát lạnh cho ngày hè đã sẵn sàng để thưởng thức.