Cách làm bánh bao cực kỳ đơn giản bằng bột mì

15 lượt xem

Bánh bao là một món ăn sáng hay có thể thay thế bữa phụ rất quen thuộc của người Việt và được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bao tại nhà an toàn cho sức khỏe cùng với những nguyên liệu đơn giản nhất.

cach lam banh bao

Nguyên Liệu để làm bánh bao nhân thịt

 300 g bột mỳ đa dụng (hoa ngọc lan, mezian,…)
 3 g men khô
150 g chất lỏng (110g sữa tươi + 40g nước lọc hoặc toàn bộ nước lọc)
30 g đường(khoảng 2 thìa đường)
20 g bột năng (có thì bánh có độ bóng,dai hơn)
2 g bột baking powder (không có cũng được)
1 thìa dấm
1 thìa dầu ăn
Nhân: Thịt băm, mộc nhĩ, trứng cút, mắm, muối, tiêu.

Các bước tiến hành làm bánh bao nhân thịt

Đầu tiên cho sữa và nước ra 1 bát, cho đường vào hòa tan, sau đó cho men vào để khoảng 3-5 phút (Có thể cho vào bột bánh luôn).Cho bột mỳ vào 1 bát tô, cho thêm bột năng, bột baking powder trộn đều, tạo 1 lỗ tròn ở giữa, sau đó đổ hỗn hợp men vào, trộn đều để tạo thành 1 khối bột, nhào vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín,ủ trong 30 phút

Phần nhân: thịt băm nhỏ, mộc nhĩ đã ngâm thái nhỏ, miến ngâm mềm thái nhỏ trộn đều rồi cho gia vị, tiêu, mắm, dầu hào. Có thể cho làm nhân luôn, nhưng vì đảm bảo nên mình đã xào lên trước. Trứng cút luộc chín và bóc vỏ

Sau 30 phút, lấy khối bột ra nhào 15 phút, dùng cổ tay miết miếng bột rồi gập lại, xoay 90 độ rồi làm tương tự, có thể đập bột để mặt bánh mịn hơn,thoa 1 lớp dầu ăn lên miếng bột,rồi ủ bột trong khoảng 1h15p hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Chia bột thành những phần bằng nhau. Chia được thành 10 phần, để các phần bột chưa làm bọc kín. Lấy 1 phần bột ra, cán tròn, mỏng hơn ở rìa, cho nhân thịt và 1 trứng cút vào giữa, tạo hình bánh

Làm xong chiếc bánh thành chỉnh thì bạn để trong bọc kín nha, để bánh nghỉ 20-30 phút. Trong lúc đó thì đun sôi nồi hấp bánh, khi nước sôi thì cho vào 1 thìa dấm, đặt xửng hấp lên cho 4-6 chiếc bánh vào hấp, tùy độ lớn nhỏ của nồi nhà bạn.Đặt 1 chiếc khăn lên miệng nồi rồi mới đậy vung, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút

Khi bánh ăn không hết bạn có thể bỏ vào bọc kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn chỉ cần lấy ra hấp sơ là có thể dùng.

Bánh bao đạt chất lượng ngon là mềm, trắng, xốp, không nhão hay ướt. Nhân bánh thơm ngon mang hương vị đặc trưng.

Lưu nhỏ: Nội dung trên website được biên tập và tổng hợp từ nhiều nguồn tin khác nhau. Nếu có bất kỳ tranh chấp nội dung nào liên quan tới bản quyền tác giả, vui lòng gửi E-mail tới: balicodn@gmail.com hoặc gọi: 0949.339.222. Chân thành cảm ơn!