Đầu tiên cho sữa và nước ra 1 bát, cho đường vào hòa tan, sau đó cho men vào để khoảng 3-5 phút (Có thể cho vào bột bánh luôn).Cho bột mỳ vào 1 bát tô, cho thêm bột năng, bột baking powder trộn đều, tạo 1 lỗ tròn ở giữa, sau đó đổ hỗn hợp men vào, trộn đều để tạo thành 1 khối bột, nhào vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín,ủ trong 30 phút

Sau 30 phút, lấy khối bột ra nhào 15 phút, dùng cổ tay miết miếng bột rồi gập lại, xoay 90 độ rồi làm tương tự, có thể đập bột để mặt bánh mịn hơn,thoa 1 lớp dầu ăn lên miếng bột,rồi ủ bột trong khoảng 1h15p hoặc cho đến khi chỗ bột nở lên gấp đôi. Chia bột thành những phần bằng nhau. Chia được thành 10 phần, để các phần bột chưa làm bọc kín. Lấy 1 phần bột ra, cán tròn, mỏng hơn ở rìa, cho nhân thịt và 1 trứng cút vào giữa, tạo hình bánh

Làm xong chiếc bánh thành chỉnh thì bạn để trong bọc kín nha, để bánh nghỉ 20-30 phút. Trong lúc đó thì đun sôi nồi hấp bánh, khi nước sôi thì cho vào 1 thìa dấm, đặt xửng hấp lên cho 4-6 chiếc bánh vào hấp, tùy độ lớn nhỏ của nồi nhà bạn.Đặt 1 chiếc khăn lên miệng nồi rồi mới đậy vung, đun ở lửa nhỏ trong 15 phút

Khi bánh ăn không hết bạn có thể bỏ vào bọc kín rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh, lúc ăn chỉ cần lấy ra hấp sơ là có thể dùng.

Bánh bao đạt chất lượng ngon là mềm, trắng, xốp, không nhão hay ướt. Nhân bánh thơm ngon mang hương vị đặc trưng.