Cách làm sữa chua

Sữa chua hay còn gọi là yaourt  được sản xuất bởi vi khuẩn lên men của sữa. Sữa chua đặc và yaourt là sản phẩm lên men lactic từ sữa bò tươi, sữa bột hay sữa động vật nói chung sau khi đã khử chất béo và thanh trùng vi khuẩn gây bệnh bằng phương pháp tiệt trùng Pasteur ở nhiệt độ 80-90 °C. Dưới đây là tổng hợp các công thức và cách làm sữa chua ngon đơn giản tại nhà