Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp bắt kem mềm mịn

164 lượt xem 15/08/2024

• Bánh

Sầu riêng là loại trái cây nổi bật với hình dáng độc đáo và thường mọc ở các tỉnh như Tiền Giang, Bến Tre, Đắk Lắk. Với hương vị đặc trưng mà thiên nhiên đã ban tặng, sầu riêng nhanh chóng trở thành một món ăn yêu thích của nhiều người. Ngoài việc được thưởng thức trực tiếp, sầu riêng còn có thể biến tấu thành món bánh sầu riêng ngàn lớp với hương vị béo ngậy và kết cấu hấp dẫn. Hãy cùng Digifood khám phá cách chế biến món bánh sầu riêng ngàn lớp này nhé!

1. Giới thiệu về món bánh sầu riêng ngàn lớp

Bánh sầu riêng ngàn lớp không chỉ sở hữu màu sắc bắt mắt mà còn mang đến hương vị thơm ngon, béo ngậy. Tuy nhiên, một điều cần lưu ý là loại bánh này có thể không phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Nếu bạn không phải là tín đồ của sầu riêng, có thể sẽ cảm thấy khó chịu khi ăn, nhưng nếu bạn là fan trung thành của hương vị độc đáo này thì món bánh sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích không thể cưỡng lại.

Ngoài ra, bánh sầu riêng còn thường được kết hợp với các nguyên liệu khác như kem, đường, sữa và trứng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại, mịn màng và hài hòa của các hương vị. Món bánh này rất phổ biến và được yêu thích bởi nhiều độ tuổi khác nhau. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh tại các cửa hàng hoặc trên mạng, nhưng để tự tay làm cho gia đình mình thưởng thức thì hãy theo dõi hướng dẫn dưới đây. Digifood sẽ chỉ bạn từng bước đơn giản để làm ra món bánh này một cách dễ dàng và ngon miệng.

2. Cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp

Những chiếc bánh sầu riêng ngàn lớp tuy trông có vẻ cầu kỳ nhưng thực tế không quá khó khăn để thực hiện. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện mà bạn cần nắm rõ.

Khẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Tổng thời gian 3-4 30 phút 1 giờ 30 phút 2 giờ

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g sầu riêng đã nghiền nhuyễn
• 150ml kem sữa tươi
• 200ml sữa tươi
• 6 quả trứng gà
• 200g bột mì
• Một ít muối, bơ, nước lọc, mật ong
• Màng bọc thực phẩm, máy đánh trứng

Các bước làm chi tiết

Bước 1: Trộn bột

Đầu tiên, bạn cần lấy một lượng bơ vừa đủ, sau đó đun nóng bơ trên bếp cho đến khi nó tan chảy rồi đổ vào bát. Tiếp theo, bạn nên chuẩn bị một cái bát lớn, cho bột mì vào qua rây để giúp bột mịn hơn. Sau đó, lần lượt thêm trứng gà, muối, sữa tươi và bơ đã tan vào bát, khuấy đều tay cho tất cả nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để đảm bảo hỗn hợp bột mịn hơn, bạn nên lược bột qua rây một lần nữa nhằm loại bỏ những phần lợn cợn. Cuối cùng, cho một chút nước lọc vào bột và khuấy đều để hòa tan các nguyên liệu. Khi hoàn tất, bạn bọc kín bát bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

Để làm phần nhân bánh, đầu tiên bạn cần cho kem sữa tươi vào ngăn mát tủ lạnh. Sau đó, cho kem vào một bát lớn và sử dụng máy đánh trứng hoặc đũa để khuấy đều cho đến khi kem sữa tươi trở nên bông mịn và dày đặc. Khi đã đánh xong kem, bạn trộn sầu riêng đã nghiền vào kem sữa tươi, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.

Bước 3: Tráng bánh

Bạn đặt chảo lên bếp, cho một lượng bơ đủ vào và đợi cho bơ tan chảy, sau đó dùng giấy ăn lau đều mặt trong chảo. Trong quá trình tráng bánh, nên để lửa nhỏ để tránh bánh bị cháy hoặc không chín đều. Tiếp theo, bạn đổ bột vào chảo và tráng thật đều tay, nghiêng chảo theo hình tròn để tạo ra lớp bánh mỏng và đều. Khi một mặt đã chín, bạn hãy lật bánh để làm chín đều cả hai mặt. Tiếp tục quá trình này cho đến khi hết bột, khi bánh đã chín, bạn xếp chúng lên một đĩa và đặt chồng lên nhau.

Bước 4: Làm bánh

Bạn đặt từng lớp bánh đã tráng lên một đĩa lớn hoặc thớt. Sau đó, phết phần nhân lên mặt bánh. Tiếp tục xếp từng lớp bánh và phết nhân cho đến khi hết nguyên liệu. Sau khi đã xếp đầy đủ các lớp bánh và nhân, bạn có thể trang trí bằng vài đường mật ong lên mặt bánh trên cùng để tăng thêm phần hấp dẫn và bắt mắt cho món bánh này.

3. Yêu cầu thành phẩm

Với những bước thực hiện đơn giản như đã đề cập, bạn đã có thể hoàn thành món bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon. Để bánh có hương vị tuyệt vời hơn, bạn có thể để bánh trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một giờ trước khi thưởng thức.

Mỗi miếng bánh khi cắt ra sẽ mang lại hương thơm quyến rũ, khiến vị giác của bạn được kích thích. Với vẻ ngoài thu hút cùng với mùi hương đặc trưng, bánh sầu riêng ngàn lớp đã chinh phục được nhiều người yêu thích. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc biệt của sầu riêng hòa quyện với vị béo của trứng, sữa và các nguyên liệu khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị và lan tỏa khắp khoang miệng.

4. Mẹo để bánh sầu riêng ngàn lớp ngon hơn

Để có được món bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon, việc chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Bạn nên chọn những quả sầu riêng có màu xanh rêu, hơi vàng, và mang hương thơm nức mũi, vì đây là những quả không chứa hóa chất độc hại.

Hơn nữa, những quả sầu riêng còn cuống nhựa, gai căng tròn đều, eo phình to và lộ rõ mũi cũng là lựa chọn chất lượng cho bạn, vì chúng rất tươi ngon.

Ngoài mẹo chọn sầu riêng, khi tráng bánh, cần phải thật cẩn thận để tránh việc bánh bị rách. Nên giữ lửa nhỏ để bánh chín từ từ, sẽ dai ngon hơn.

Một bí quyết nữa là khi phết lớp nhân lên mặt bánh, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ và phết vào giữa bánh, sau đó từ từ dàn đều ra ngoài. Điều này sẽ giúp tránh tình trạng nhân tràn ra ngoài, gây mất mỹ quan cho chiếc bánh.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách làm bánh sầu riêng ngàn lớp thơm ngon ngay tại nhà. Với công thức dễ dàng này, bạn đã sẵn sàng thử sức mình trong việc nấu nướng chưa? Đừng quên lưu lại công thức để thực hành nhé. Blog Digifood chúc bạn thành công trong việc chế biến món bánh tuyệt vời này trong những ngày hè oi ả.