Cách Làm Bánh Bột Mì Chiên, Hấp, Nướng Ngon Đơn Giản

260 lượt xem 19/08/2024

• Bánh

Bánh bột mì là một món ăn được rất nhiều người yêu thích và đánh giá cao. Món bánh này thu hút thực khách bởi hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm và thời gian chế biến không quá dài. Trong bài viết dưới đây, Hướng Nghiệp Á Âu sẽ chia sẻ với bạn những cách làm bánh bột mì khác nhau để bạn có thể tự tay làm tại nhà và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Bánh bột mì rất dễ làm và hương vị thì tuyệt vời (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh bột mì chiên giòn hấp dẫn Bánh bột mì chiên đơn giản Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 50g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà
• 2 muỗng canh sữa đặc
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng café muối
• 1 muỗng café bột hương vani

Các bước thực hiện:

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị hai tô lớn. Một tô để cho sữa đặc và bột mì vào, tô còn lại để cho trứng, đường, muối và bột vani. Sử dụng đũa hoặc máy đánh trứng, khuấy đều hỗn hợp trứng cho đến khi có nhiều bọt khí. Sau đó, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào tô bột mì và trộn thật đều cho đến khi bột mịn màng.

Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp và cho khoảng 3 – 4 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu bắt đầu nóng, bạn rót bột vào chảo tạo thành hình bánh vừa ăn. Khi thấy mặt bánh vàng và chắc lại, hãy lật mặt còn lại. Khi bánh đã chín, bạn lấy ra và cho vào giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa, giờ thì bạn có thể thưởng thức rồi.

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như vậy, bạn đã có thể tự tay làm món bánh bột mì chiên thơm ngon (Ảnh: Internet).

Bánh bột mì chiên hành mặn Nguyên liệu:

• 400g bột mì đa dụng
• 240ml nước ấm
• 50g hành lá thái nhỏ
• 10g đường
• 2g muối
• Dầu ăn hoặc bơ

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cho bột mì vào tô lớn cùng với đường và muối, sau đó trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, từ từ đổ nước ấm vào bột và tiến hành nhồi bột trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi bột trở nên mịn màng và không dính tay. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để ủ trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Khi hết thời gian ủ, bạn lấy bột ra và chia thành những phần nhỏ theo kích thước bánh mong muốn. Rắc một ít bột mì khô lên bề mặt bột để chống dính và dùng cây cán để cán bột mỏng. Phết đều bơ hoặc dầu ăn lên bề mặt bột rồi rắc hành thái nhỏ lên trên. Gấp đôi miếng bột lại để bao trọn nhân hành bên trong, sau đó tiếp tục gấp thêm lần nữa và dùng tay miết viền để bánh được nhỏ gọn và đẹp mắt.

Sau khi hoàn tất, bạn cũng rắc một chút bột khô bên ngoài để không bị dính tay. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và bật lửa nhỏ, sau đó cho bánh vào. Bạn hãy trải đều bánh trong chảo và đậy nắp lại, nấu trong khoảng 4 phút. Khi thấy bột chuyển sang màu trong, hãy lật bánh để cả hai mặt đều vàng đều. Khi bánh đã chín, bạn chỉ việc cắt thành miếng vừa ăn là có thể thưởng thức ngay.

Bánh bột mì chiên hành mặn là món ăn hấp dẫn mà nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh bột mì hấp thơm ngon Nguyên liệu:

• 250g bột mì đa dụng
• 90ml sữa tươi có đường
• 40g đường
• 20g bơ lạt
• 10g mè trắng
• 5g men nở instant
• 2 quả trứng gà

Cách làm bánh bột mì hấp:

Trộn đều sữa với đường, sau đó cho men nở vào khuấy đều và đậy nắp trong khoảng 5 – 10 phút để men hoạt động. Bơ được đun cách thủy cho tan chảy, đổ vào chén trứng đã đập sẵn và đánh đều. Lưu ý rằng bơ phải thật nguội trước khi cho vào trứng để tránh làm chín trứng.

Bạn tiếp tục đổ hỗn hợp bơ và hỗn hợp sữa vào tô bột mì đã chuẩn bị, sau đó dùng tay trộn đều đến khi bột mịn màng, không còn dính là có thể ngừng lại. Vo bột thành một khối lớn và bọc kín bằng màng thực phẩm, ủ bột khoảng 1 tiếng.

Sau thời gian ủ, bạn lấy bột ra nhồi khoảng 10 phút, sau đó chia thành các viên nhỏ và vo tròn lại rồi cho vào nồi cơm điện ủ thêm 15 phút. Khi hoàn tất, bạn đánh tan lòng đỏ trứng gà và dùng cọ quét lên từng viên bột. Cuối cùng, rắc mè trắng lên bề mặt bánh rồi tiến hành hấp trong nồi cơm điện khoảng 15 phút là xong.

Bánh bột mì hấp trong nồi cơm điện sẽ có màu vàng đẹp mắt cùng với hương vị thơm ngon khó cưỡng (Ảnh: Internet).

Cách làm bánh bột mì nướng bằng nồi chiên không dầu Nguyên liệu: Phần vỏ:

• 400g bột mì đa dụng
• 240ml nước
• 1/2 muỗng café muối

Phần nhân:

• 100g củ sắn (củ đậu)
• 50g cà rốt
• 50g bắp cải
• 15g miến
• 1 cây xúc xích
• Vài củ hành tím
• Vài cọng hành lá
• Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt

Các bước thực hiện:

Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, 1/2 muỗng café muối và nước vào (lưu ý thêm nước từ từ) và dùng phới dẹt trộn đều. Khi bột đã quyện lại và hơi dẻo, bạn có thể dùng tay nhồi cho đến khi bột không còn dính tay nữa thì dừng lại. Sau đó, bọc bột lại bằng màng thực phẩm và để ủ.

Làm nhân bánh:

Ngâm miến cho mềm; bào sợi cà rốt và củ sắn; hành tím và hành lá cùng bắp cải thì thái nhỏ. Bạn cho toàn bộ các nguyên liệu này vào túi lưới và thêm 1/2 muỗng café muối, 1/2 muỗng café tiêu, rồi vắt ráo nước, cuối cùng cho ra chén.

Xúc xích thì cắt hạt lựu, miến cắt nhỏ rồi cho vào hỗn hợp rau củ, nêm thêm 1 muỗng café đường, 1/4 muỗng café muối và 1/4 muỗng café bột ngọt, trộn đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu.

Nhào bột và chuẩn bị nhân bánh (Ảnh: Internet)

Làm bánh:

Rắc một chút bột mì khô lên mặt bàn, lấy khối bột đã ủ ra và nhồi sơ qua. Chia bột thành 3 phần bằng nhau, mỗi phần sẽ là một chiếc bánh.

Dùng cây lăn cán thật mỏng khối bột, sau đó quét đều dầu ăn hoặc bơ lên mặt. Gấp một mép bánh lại và rải nhân lên trên. Sau khi cho nhân hết chiều dài của bánh, bạn cuốn lại để tạo thành một cuộn bánh dài. Tiếp tục cuốn dọc cuộn bánh thêm một lần nữa để tạo hình bánh tròn dẹt và dùng cây lăn cán phẳng mặt. Đánh tan lòng đỏ trứng gà vào chén và phết lên bánh trước khi nướng.

Cuốn 2 lần để bánh tròn dẹt (Ảnh: Internet)

Nướng bánh:

Đặt bánh lên đĩa sứ rồi cho vào nồi chiên không dầu, bật nồi ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trong vòng 20 phút. Sau lần nướng đầu tiên, bạn lật bánh lại, quét trứng gà lên mặt còn lại và nướng thêm 15 phút nữa là hoàn thành.

Bánh bột mì có chứa bao nhiêu calo? Liệu có làm béo không?

Theo thông tin từ các chuyên gia dinh dưỡng, một chiếc bánh bột mì thường chứa khoảng 241 calo, đây là mức calo tương đối cao. Thông thường, một người thiếu niên sẽ cảm thấy no bụng sau khi ăn khoảng 10 chiếc bánh, tức là tổng cộng khoảng 2410 calo. Chính vì vậy, việc tiêu thụ bánh bột mì, đặc biệt là các loại bánh chiên, có thể dẫn đến tình trạng tăng cân.

Để thưởng thức bánh bột mì mà không lo về vấn đề tăng cân, bạn có thể giảm bớt lượng đường và sữa khi pha bột, đồng thời ăn kèm với nhiều loại trái cây tươi. Bạn cũng nên hạn chế số lượng bánh bột mì tiêu thụ hàng ngày và không nên ăn chúng trước khi đi ngủ.

Lưu ý để thực hiện món bánh bột mì thành công:

Để có những chiếc bánh bột mì thơm ngon, bạn nên lưu ý một số điểm sau:

• Chọn nguyên liệu thật tươi và chất lượng.
• Khi trộn bột, hãy đảm bảo khuấy đều tay để bột không bị vón cục hay quá đặc.
• Tùy theo khẩu vị của từng người mà điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
• Nếu bạn định chiên bánh, hãy chú ý để lửa nhỏ nhằm tránh tình trạng bánh chín bên ngoài nhưng bên trong vẫn sống.

Bánh bột mì là một món ăn dễ làm, có thể được sử dụng cho bữa sáng hoặc ăn nhẹ giữa buổi. Hy vọng với những hướng dẫn cách làm bánh bột mì mà Hướng Nghiệp Á Âu đã chia sẻ, bạn sẽ tự tay tạo ra những chiếc bánh thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về các khóa học làm bánh tại Hướng Nghiệp Á Âu hoặc có nhu cầu đăng ký học, hãy liên hệ ngay tới số tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn nhanh chóng và chính xác nhé!