Bánh tráng chấm – 5 công thức làm siêu ngon, chuẩn vị – Vinpearl

267 lượt xem 19/08/2024

• Bánh

Với những nguyên liệu đơn giản như bánh tráng, các loại sốt chấm và một ít lạc rang, bánh tráng chấm đã trở thành món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích. Chúng ta có thể dễ dàng biến tấu theo sở thích riêng để tạo nên những hương vị độc đáo. Vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món bánh tráng chấm ngon miệng này!

1. Bánh tráng chấm là món gì?

Trong thế giới ẩm thực đường phố Sài Gòn, bánh tráng đã trở thành một món ăn không còn xa lạ. Món ăn này có nhiều biến thể thú vị và mỗi cách chế biến đều mang đến một trải nghiệm mới lạ cho thực khách. Một vài cái tên tiêu biểu có thể nhắc đến như bánh tráng nướng, bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn Tây Ninh, và đặc biệt là bánh tráng chấm.

Chỉ cần với bánh tráng và nhiều loại sốt chấm khác nhau như sốt me chua ngọt, sốt quất, hay sốt bơ béo ngậy, bạn đã có cả tá lựa chọn cho món bánh tráng chấm của mình. Hãy cùng khám phá 5 công thức bánh tráng chấm siêu ngon dễ làm tại nhà mà vẫn đậm hương vị nhé.

2. Các cách chế biến bánh tráng chấm 2.1. Bánh tráng chấm với trứng cút và sốt tắc chua cay
3. 1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Khẩu phần: Dành cho 3 – 4 người

Thời gian chuẩn bị: Khoảng 10 – 15 phút

Độ khó: Dễ

• Bánh tráng phơi sương: 1 – 2 túi
• Tắc (quất): 10 quả (tuỳ vào sở thích về độ chua)
• Tương ớt, ớt bột, ớt tươi băm nhỏ: 10g – 20g (tuỳ mức độ cay yêu thích)
• Hành tím: 3 củ
• Lạc rang: 10g
• Bơ lạt: 20g
• Trứng cút luộc (số lượng tùy thích)
• Gia vị: Dầu ăn, đường, muối tôm, hành lá

2.1.2. Cách thực hiện Bước 1: Cắt đôi 8 quả quất để vắt lấy nước cốt, rồi thái lát mỏng 2 quả còn lại để trang trí. Bước 2: Phi thơm hành tím và để ra bát riêng, giữ lại dầu ăn. Bước 3: Thêm hành lá cắt nhỏ vào bát, rồi cho dầu vừa chiên hành vào. Sau đó, cho nước cốt quất, đường, tương ớt, ớt tươi, ớt bột và chút muối tôm vào và trộn đều. Bước 4: Cuối cùng, thêm lạc rang, bơ lạt, hành phi, trứng cút đã cắt đôi và vài lát quất đã thái vào là bạn đã hoàn thành bát sốt chấm thơm ngon.

2.2. Bánh tráng chấm sốt bơ trứng muối 2.2.1. Nguyên liệu

Khẩu phần: 3 – 4 người

Thời gian hoàn tất: 10 – 15 phút

Độ khó: Dễ

• Bánh tráng: 1 – 2 túi
• Lòng đỏ trứng muối: 12 cái
• Bột mì đa dụng: 10g
• Sữa tươi có đường: 50ml
• Bơ lạt: 5g
• Hành tím: 3 – 4 củ
• Ruốc sấy: 6g
• Muối tôm, ớt bột: 1 thìa canh (hoặc tùy theo sở thích)

2.2.2. Cách thực hiện Bước 1: Tán nhuyễn lòng đỏ trứng muối. Bước 2: Đun chảy bơ trong chảo, sau đó cho bột mì vào đảo trong khoảng 2 phút ở lửa nhỏ để tránh cháy. Bước 3: Khi bơ và bột mì hòa quyện, hãy thêm lòng đỏ trứng muối đã tán vào và tiếp tục đảo cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh mịn, rồi tắt bếp. Bước 4: Đợi sốt nguội bớt, rắc muối tôm, ớt bột, ruốc sấy lên là có thể thưởng thức.

2.3. Bánh tráng chấm sốt bơ 2.3.1. Nguyên liệu

Khẩu phần: 3 – 4 người

Thời gian hoàn tất: 10 – 15 phút

Độ khó: Dễ

• Bánh tráng: 1 – 2 túi
• Lòng đỏ trứng gà: 2 cái
• Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê (hoặc tùy theo sở thích)
• Dầu ăn: 150ml
• Gia vị: Muối, đường trắng
• Dụng cụ: Phới đánh trứng để tạo độ bông cho sốt.

2.3.2. Cách làm Bước 1: Đánh tan 2 lòng đỏ trứng với đường, muối và nước cốt chanh. Bước 2: Khi hỗn hợp đã hòa quyện và trở nên lỏng, cho từ từ 150ml dầu ăn vào và dùng phới đánh đều cho đến khi đạt độ sệt như bơ.

2.4. Bánh tráng chấm sốt sa tế tắc 2.4.1. Nguyên liệu

Khẩu phần: 3 – 4 người

Thời gian thực hiện: 5 – 10 phút

Độ khó: Dễ

• Bánh tráng: 1 – 2 túi
• Tắc (quất): Khoảng 7 quả (hoặc tùy sở thích ăn chua)
• Sa tế ớt: ½ thìa cà phê (tùy theo sở thích cay)
• Tương ớt: 2 thìa cà phê
• Dầu ăn: 4 thìa cà phê
• Lá chanh: 2 lá
• Tỏi: 3 – 4 tép
• Gia vị: Muối tôm, đường trắng.

2.4.2. Cách làm Bước 1: Cắt đôi 5 quả quất để lấy nước, hai quả còn lại thái lát mỏng. Bước 2: Rửa sạch và thái nhỏ lá chanh. Bước 3: Băm nhỏ tỏi và phi thơm trong chảo. Bước 4: Trộn nước cốt quất, tương ớt, muối tôm, sa tế ớt và đường vào bát. Cuối cùng, thêm lát quất và lá chanh vào là xong.

2.5. Cách làm bánh tráng chấm sốt me 2.5.1. Nguyên liệu

Khẩu phần: 3 – 4 người

Thời gian thực hiện: 20 – 30 phút

Độ khó: Dễ

• Bánh tráng: 1 – 2 túi
• Me ngào chín: 300g
• Ớt xay: 20g
• Nước lọc ấm
• Gia vị: Đường trắng (200g), nước mắm, dầu hào, hạt nêm.

2.5.2. Cách làm Bước 1: Ngâm 300g me trong nước ấm và bóp cho tơi ra, sau đó rây để lấy nước cốt. Bước 2: Đun nước me với đường, dầu hào, nước mắm và hạt nêm cho đến khi hỗn hợp sệt lại, sau đó đổ ra bát.

Ngoài 5 công thức bánh tráng chấm bên trên, bạn cũng có thể thử nghiệm với nhiều loại sốt khác như mắm ruốc, mỡ hành hoặc muối ớt Tây Ninh.

Ngoài bánh tráng chấm, Sài Gòn còn rất nhiều món ngon khác đáng để khám phá. Để có chuyến đi thuận lợi, bạn nên đặt phòng tại các khách sạn hay homestay nằm ở trung tâm thành phố. Vinpearl Landmark 81 là một lựa chọn lý tưởng, nơi bạn không chỉ được nghỉ ngơi trong không gian hiện đại mà còn tận hưởng nhiều dịch vụ giải trí hấp dẫn.

Tại đây, bạn có thể mua sắm thỏa thích, thư giãn tại quán cà phê trên cao, thưởng thức các món ăn ngon tại nhà hàng, hoặc tận hưởng không khí vui tươi tại quán bar sang trọng.

Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm bánh tráng chấm ngon miệng tại nhà. Nếu có dịp, hãy thử ngay bánh tráng chấm chuẩn vị ở Sài Gòn và nhớ đặt phòng tại Vinpearl Landmark 81 để có những trải nghiệm tuyệt vời nhé!