Cách nấu bánh canh thịt heo Thơm Ngon, Đậm Vị cho bữa sáng

212 lượt xem 15/08/2024

• Bánh

Cách chế biến món bánh canh thịt heo không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng, sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng tràn đầy năng lượng. Sợi bánh canh có độ mềm dẻo, nước dùng đậm đà hòa quyện với vị ngọt thơm từ thịt heo, chắc chắn sẽ khiến ai cũng phải mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bánh canh

• Giò heo: 1 cái
• Bắp giò: 1 cái
• Bánh canh bột gạo: 1kg
• Nấm hương: 50g
• Hành lá, rau thơm
• Hành tím: 2 củ
• Hành tây: 1 củ
• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt,…

Chất lượng của món bánh canh thịt heo phụ thuộc nhiều vào việc chuẩn bị và lựa chọn nguyên liệu. Để đảm bảo món ăn được ngon, bạn cần sử dụng những nguyên liệu tươi ngon nhất. Phần bắp giò nếu có thể, bạn nên nhờ người bán hàng quấn chỉ thật chặt để khi thái ra, các miếng sẽ đẹp mắt hơn. Nếu bạn có thời gian, hãy thử làm bánh canh từ bột gạo tại nhà vì công đoạn này khá đơn giản; còn nếu không, bạn có thể mua sẵn ở các cửa hàng chuyên bán thực phẩm.

Các bước thực hiện nấu bánh canh thịt heo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò cần được thui qua lửa để loại bỏ hoàn toàn lông còn sót lại, sau đó chặt thành từng miếng nhỏ và rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi. Tiếp theo, chần chân giò trong nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ bụi bẩn, rồi rửa lại cho thật sạch và để ráo.
• Bắp giò cũng cần rửa bằng nước muối loãng, sau đó chần qua nước sôi và rửa lại cho sạch sẽ trước khi để nguội.
• Hành tím thì đem nướng để tạo mùi thơm, còn hành tây thì bóc vỏ và cắt đôi ra.
• Hành lá cùng với rau thơm rửa sạch và để cho ráo nước.
• Nấm hương ngâm cho nở đều rồi rửa sạch.

Bước 2: Nấu nước dùng cho bánh canh

• Cho chân giò, bắp giò, hành tây, và hành tím vào nồi lớn. Sau đó, đổ khoảng 2 lít nước vào và đặt lên bếp để ninh.
• Khi nước đã sôi, nhớ hớt sạch bọt để nước dùng được trong hơn. Giảm lửa xuống mức thấp.
• Khoảng 20 phút sau, kiểm tra xem bắp giò đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào miếng thịt, nếu thấy không còn nước đỏ chảy ra nữa là đạt yêu cầu. Vớt thịt ra và cho vào bát nước lạnh để thịt trở nên săn chắc hơn.
• Thả nấm hương vào ninh chung, đồng thời nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 3: Luộc bánh canh Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó thả bánh canh vào luộc trong khoảng 4-5 phút cho đến khi chín. Vớt sợi bánh canh ra và xả qua nước lạnh để giữ cho sợi bánh được dai và không bị nhũn.

Bước 4: Hoàn thiện món bánh canh thịt heo

• Thái bắp giò thành từng khoanh đẹp mắt.
• Xếp một ít bánh canh vào bát, sau đó đặt thịt bắp giò lên trên. Rắc thêm hành lá và rau thơm, cuối cùng chan nước dùng nóng hổi lên. Như vậy là bạn đã hoàn thành món bánh canh thịt heo! Món ăn sẽ có sợi bánh mềm dẻo, nước dùng đậm đà và vị thơm ngọt từ xương heo.

Cách nấu bánh canh tôm thịt bằm

Món bánh canh tôm thịt bằm này còn dễ chế biến hơn, tiết kiệm thời gian, rất thuận tiện cho những bữa sáng. Chỉ cần mẹ dành khoảng 20 phút là có thể chuẩn bị một bữa sáng dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Thịt băm: 300g
• Tôm sú: 300g
• Nấm rơm: 200g
• Hành lá, rau thơm
• Hành tím: 1 củ
• Bánh canh bột gạo: 500g
• Gia vị cơ bản

Các bước nấu bánh canh tôm thịt bằm: Bước 1: Bạn có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ tùy ý, rửa sạch, bóc vỏ và bỏ chỉ đen.

Bước 2: Phi thơm hành tím, sau đó cho thịt băm vào xào cho chín. Tiếp theo, thêm tôm vào và tiếp tục xào. Nêm thêm chút nước mắm và bột nêm sao cho đậm đà.

Bước 3: Nấm rơm sau khi rửa sạch, cắt đôi thì cho vào xào chung với thịt và tôm để thấm gia vị.

Bước 4: Đổ khoảng 1,5 lít nước vào hỗn hợp tôm thịt, đun sôi trong 5 phút rồi nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Chuẩn bị một nồi nước sôi khác, thả bánh canh vào luộc chín rồi vớt ra và xả lại nước.

Bước 6: Cuối cùng, xếp bánh canh vào bát, thêm hành lá và rau thơm, sau đó chan nước dùng nóng lên là đã hoàn tất.

Như vậy, chúng tôi đã chia sẻ với bạn hai cách nấu bánh canh: một là bánh canh thịt heo và hai là bánh canh tôm thịt bằm. Cả hai món ăn này đều đơn giản và vô cùng hấp dẫn, sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Trong những ngày cảm thấy ngán cơm, hãy thử đổi món với những món mới lạ này nhé. Chúc các bạn nấu ăn thành công!