Bánh ngô chiên là món ăn đơn giản, dễ thực hiện và có hương vị ngon ngọt. Loại bánh này rất thích hợp để dùng trong bữa sáng hoặc làm đồ ăn vặt giữa buổi. Cách làm bánh ngô chiên không khó, bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian và công sức là đã có ngay những chiếc bánh giòn ngon để thưởng thức.

Bánh ngô chiên là món ăn được nhiều người ưa thích (Ảnh: Internet)

Cách làm bánh ngô chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 trái bắp ngọt
• 100g đường
• 100g bột mì
• 100ml dầu ăn
• 40g sữa đặc

Các bước thực hiện

Bắp lột vỏ, loại bỏ râu, dùng tay hoặc dao tách hạt khỏi cùi rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị một tô lớn, cho bột mì, đường, sữa đặc cùng 1/2 chén nước lọc (sử dụng chén ăn cơm) vào rồi khuấy đều. Nếu thấy hỗn hợp vẫn còn hơi đặc, bạn hãy cho thêm một ít nước vào rồi tiếp tục trộn đến khi bột tạo thành chất lỏng đặc sệt, sáng mịn, không bị vón cục thì dừng. Cho phần bắp đã rửa vào tô, tiếp tục trộn cho bắp và bột hòa vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa và cho vào 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, dùng muỗng múc một lượng bột bắp vừa phải cho vào chảo, tạo hình bánh tùy theo kích thước bạn mong muốn.

Sau khi chiên được 2 – 3 phút, quan sát thấy bột đã dần kết dính, bạn trở bánh để chiên mặt còn lại. Khi cả hai mặt đều có màu vàng cam là bánh đã chín, bạn vớt ra dĩa cho ráo dầu là có thể ăn được. Tiếp tục chiên bánh đến hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Dùng tay hoặc dao tách bắp khỏi cùi (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Bánh ngô chiên có màu vàng đẹp mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn của phần vỏ bánh bên ngoài, kết hợp cùng vị ngọt đặc trưng của bắp và mùi thơm từ sữa đặc. Để tăng thêm vị ngon cho món bánh này, bạn hãy dùng kèm với tương ớt, tương cà hoặc nước mắm chua ngọt.

Bánh ngô chiên có màu vàng đẹp mắt, thường được ăn kèm với tương ớt (Ảnh: Internet)

Mẹo để thực hiện món bánh ngô chiên giòn, ngon

Cách lựa chọn bắp tươi, ngon để làm bánh

• Nên sử dụng loại bắp ngọt để bánh ngon và có màu vàng đẹp mắt hơn.
• Khi lựa bắp, bạn hãy chọn những trái có vỏ ngoài xanh, râu không bị héo, khô và cuống còn mới.
• Vỏ ngô phải ôm chặt lấy quả, không bị lỏng lẻo.
• Lựa chọn bắp có các hạt to tròn, đầy đặn, không có màu lạ hoặc bị sâu.

Những điều cần lưu ý khi làm bánh ngô chiên

• Bạn có thể chần sơ bắp với nước nóng trước khi cho vào hỗn hợp bột. Điều này giúp bắp giữ được độ ngọt tự nhiên và làm bánh nhanh chín hơn khi chiên.
• Trong lúc trộn bột, nếu muốn bánh mặn hơn bạn hãy cho thêm một chút muối ăn vào.
• Bạn cũng có thể thêm hành lá cắt nhỏ vào để bánh không bị ngấy.
• Sau khi khuấy bột xong, bạn có thể lược bột qua rây để loại bỏ những phần bột bị vón cục và thu được hỗn hợp mịn, đặc sệt.
• Bánh ngô sau khi chiên xong nên ăn ngay khi còn nóng để bánh có hương vị thơm ngon nhất.
• Nếu không ăn hết, bạn có thể cho bánh vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn chỉ cần lấy ra chiên lại là đã có ngay món bánh thơm ngon.