Xôi bắp là một món ăn dân dã, quen thuộc với rất nhiều người. Vậy nhưng không phải ai cũng biết cách nấu xôi ngô ngon, dẻo. Trong bài viết này, monan7.com sẽ mách bạn cách nấu xôi bắp đảm bảo thơm ngon, hấp dẫn như ngoài hàng. Nào, hãy cùng theo dõi các bước làm bạn nhé!

Nguyên liệu nấu xôi bắp

• 1/2kg bắp nếp
• 50g vôi trắng ăn trầu
• 100g củ hành tím

Cách sơ chế nguyên liệu để nấu xôi bắp

• Hành tím lột vỏ, bào mỏng theo chiều xuôi cho vào chảo dầu phi vàng.
• Đậu xanh ngâm 1 đêm, đãi vỏ, hấp chín, tán hơi to.
• nếp vo sạch, ngâm từ 4 -5h cho mềm, để nếp vào rổ cho ráo nước.
• Bắp cho vào nồi + vôi ăn trầu, chế nước lạnh vào ngập mặt bắp, tán vôi ra cho đều,cho lên bếp nấu, đến khi bắp tróc vỏ vàng độ 30 phút, bật lửa to, nhấc bắp xuống, xả lại nước lạnh, dùng lòng bàn tay chà cho bắp trắng.
• Cho bắp vào nồi lại + nước lạnh xăm xắp, đun sôi khoảng 15 phút, cho xuống xả lại với nước lạnh ( không chà bắp), làm như vậy cho sạch vôi và bắp trắng.
• Lần thứ 4 cho bắp vào nồi lại + nước lạnh đầy nồi, hầm đến khi nào bắp nở ra là được ( đừng để bắp nở quá sẽ nhão), cho bắp ra rổ lại và sả nước lạnh rửa hết nhớt, để bắp vào rổ cho ráo nước.

Chế biến xôi bắp

• Xừng hấp nước xôi, lót lá chuối cho bắp vào xửng hoặc chõ.
• kế đến cho nếp lên trên sau cùng, cứ 10 phút búng nước vào một lần, đến khi nếp chín mềm là được ( búng 2 -3 lần), cho bắp ra thau xới đều.
• Khi dùng cho đậu xanh, hành phi ( thêm đường nếu thích) lên mặt.
• Xôi bắp để nguội dùng mới ngon.

Vậy là bạn đã có được cách nấu xôi bắp thơm ngon ngay tại nhà rồi đó! Bạn có thể thường xuyên đổi món ăn sáng cho cả gia đình mà không sợ nhàm chán. Vừa thơm ngon lại đầy đủ dinh dưỡng. Quá tuyệt vời đúng không nào?