Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon, cho bữa cơm

121 lượt xem
Video Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Tìm món ăn chay vừa ngon vừa đơn giản? Cùng tìm hiểu cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô thơm ngon cho bữa cơm thanh tịnh cùng gia đình nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay vừa thơm ngon, dễ làm lại đầy đủ dinh dưỡng thì đừng bỏ lỡ bài viết hôm nay.dau phu non sot nam dong co 1

Chuẩn bị 20 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 người ăn

1. Nguyên liệu làm đậu hũ non sốt nấm đông cô

  • 300g đậu hũ non
  • 6 cây nấm đông cô tươi
  • Hành paro, ngò rí
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, dầu hào, nước tương, bột năng

Mẹo hay

Mẹo chọn nấm đông cô: Nấm đông cô bạn nên mua loại có màu nâu vàng, có phần cuống ngắn, không bị nứt gãy hay bị dập, có mùi thơm đặc trưng của nấm. Không nên mua nấm quá to hoặc màu quá sậm, có mùi lạ, chảy chất nhầy.Mẹo chọn mua đậu hũ non: Đối với đậu hũ non, bạn nên chọn miếng có màu trắng ngà, mềm mịn, có độ đàn hồi vừa phải, cầm nhẹ tay. Bạn cũng nên ngửi thử và chọn miếng có mùi thơm đặc trưng của đậu nành.

2. Cách làm đậu hũ non sốt nấm đông cô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ non sau khi lấy ra thì cắt đôi theo chiều dọc rồi tiếp tục cắt ngang thành từng miếng có chiều rộng từ 1,5 đến 2cm. Sau khi cắt xong, bạn cho đậu hũ non vào lò vi sóng trong 2 phút, nếu không có lò vi sóng bạn có thể luộc chín đậu hũ.

Nấm đông cô tươi bạn rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối ấm trong 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Sau khi ráo, bạn cắt nấm ra thành tư.

Hành baro, ngò rí bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch, rồi cắt khúc.

Lưu ý: Hành baro bạn chỉ sử dụng phần củ, không dùng lá.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm nước sốt nấm đông cô

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và làm nóng chảo với lửa vừa. Thêm hành baro đã cắt vào phi lên cho thơm. Khi hành bắt đầu thơm, bạn thêm nấm đông cô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, đảo đều tay cho nấm thấm gia vị.

Bạn cho vào hỗn hợp sốt 50ml nước lọc, tiếp tục đun trong 2 phút thì thêm nửa muỗng canh bột năng, khuấy đều và nấu tiếp đến khi hỗn hợp hơi sệt lại. Cuối cùng, bạn thêm một muỗng canh đường, đun thêm 1 phút là hoàn thành phần sốt

Làm nước sốt nấm đông cô

Bước 3 Sốt đậu hũ non với nấm đông cô

Đậu hũ non sau khi đã chín, bạn mang ra, chắt bỏ phần nước ra ngoài. Bạn lưu ý nên nhẹ tay vì đậu hũ non sau khi chín càng mềm hơn, rất dễ bị vỡ. Bạn cho tàu hũ ra đĩa, chan nước sốt nấm đông cô đã chuẩn bị lên, rắc thêm ngò rí cắt nhỏ là hoàn thành.

Sốt đậu hũ non với nấm đông cô

3. Thành phẩm

Món đậu hũ non sốt nấm đông cô sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, thơm phưng phức, hương vị đậm đà của sốt nấm kết hợp với đậu hũ non mềm mịn và chút vị hăng của hành baro khiến người ăn yêu thích không thôi. Đặc biệt, các nguyên liệu của món ăn này đều rất giàu đạm, phù hợp để bổ sung thêm dinh dưỡng cho người ăn chay.

Lưu ý nhỏ: Nội dung trên website được biên tập và tổng hợp từ nhiều nguồn tin khác nhau. Nếu có bất kỳ tranh chấp nội dung nào liên quan tới bản quyền tác giả, vui lòng gửi E-mail tới: balicovietnam@gmail.com hoặc gọi: 0949.339.222. Chân thành cảm ơn!