Thời tiết nắng nóng, oi bức có thể khiến cơ thể khó chịu và sinh ra nhiều bệnh như nhiệt miệng, nóng trong người,… Bên cạnh việc uống nhiều nước, bổ sung các món ăn thanh mát cũng giúp cơ thể giải nhiệt hiệu quả.

1 Canh hẹ nấu đậu hủ non

Chuẩn bị 5 phút Chế biến 20 phút Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

Cách chế biến canh hẹ nấu đậu hũ non

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch, để ráo và cắt khúc vừa ăn. Hành ngò cũng mang đi rửa và xắt nhỏ. Đậu hũ non cắt thành miếng vừa ăn.

Băm nhỏ hành tím và phi thơm trong dầu ăn. Sau đó cho phần hành phi vào trộn cùng thịt băm, ướp thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê tiêu xay.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Đun sôi 400ml nước, cho thịt đã ướp vào và nấu trong 10 phút để thịt chín mềm. Tiếp theo, bạn cho phần đậu hũ đã cắt sẵn vào và đợi canh sôi lại thì cho phần hẹ đã cắt vào. Nêm nếm gia vị thêm muối và bột ngọt để vừa ăn và tắt bếp.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Múc canh ra tô và rắc phần hành ngò đã xắt nhuyễn lên là hoàn tất.

Bạn có thể tham khảo thêm cách làm món canh bông hẹ nấu đậu hũ non đơn giản và thanh mát của Bách hóa XANH.

Thành phẩm

Thưởng thức

Món canh đậu hũ trắng phau, thêm chút hẹ xanh xanh vô cùng đẹp mắt. Món canh thanh đạm này sẽ thật tuyệt vời khi ăn chung với canh, nhất là vào những ngày nắng nóng.

Món canh hẹ nấu đậu hũ non dễ làm có vị thanh, ngọt và rất dễ làm

2 Canh hẹ nấu hến

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 25 phút Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

Lưu ý: Để chọn cà chua ngon, bạn nên chọn trái có phần da căng bóng, màu đỏ tươi và cuống vẫn còn xanh.

Nguyên liệu

Cách chế biến canh hẹ nấu hến

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hến mua về mang đi rửa lại với nước và luộc nhanh trong 30 giây – 1 phút. Hẹ rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch và cắt múi cau. Hành tím lột vỏ và băm nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Bắt nồi lên bếp, cho dầu và hành tím vào phi thơm. Sau đó cho hến vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Xào hến nhanh trong khoảng 1 phút và cho cà chua vào xào.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Đổ vào nồi khoảng 800ml nước. Đợi nước sôi thì cho hẹ vào và nêm lại cho vừa ăn. Múc canh ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Thưởng thức

Canh hẹ nấu hến có vị thanh ngọt lạ miệng, thanh mát của hẹ, thêm chút ngọt nhẹ của hến và một chút chua chua của cà.

Canh hẹ nấu hến có vị thanh ngọt lạ miệng

3 Canh mướp nấu lá hẹ

Chuẩn bị 5 phút Chế biến 15 phút Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Cách chế biến canh mướp nấu lá hẹ

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Lá hẹ rửa sạch và cắt khúc từ 5 – 6cm. Nấm rơm cắt bỏ phần chân và ngâm nước muối pha loãng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và cắt đôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Nấu 500ml nước và nấm rơm cho sôi. Tiếp theo cho mướp vào nấu trong 5 phút cho chín và thêm phần hẹ đã xắt nhỏ vào nồi. Nêm canh với ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê nước mắm cho vừa ăn.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Tắt bếp, múc canh ra tô và thưởng thức. Nếu muốn canh thơm hơn bạn nên cho một chút tiêu cay nồng. Canh mướp nấu hẹ ngọt thơm và thanh mát cho cơ thể.

Thành phẩm

Thưởng thức

Canh mướp ngọt lịm thêm chút nấm rơm bùi bùi, cùng hẹ thơm còn gì tuyệt vời hơn để thưởng thức trong bữa cơm những trưa hè oi ả.

Canh mướp nấu hẹ ngọt thơm và thanh mát cho cơ thể

4 Canh hẹ nấu trứng

Canh hẹ nấu trứng

Nguyên liệu

Canh hẹ nấu trứng

Cách làm canh hẹ nấu trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch và xắt nhỏ. Cà chua rửa và cắt múi cau. Đập trứng vào bát và khuấy cho tan đều.

Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi đun nóng, sau đó cho cà chua vào xào mềm, bạn có thể cho thêm một ít nước và đậy nắp vung cho cà chua nhanh mềm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Thêm 400ml nước vào đun sôi. Nêm nếm thêm ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt vào nồi canh. Tiếp đó đổ từ từ trứng đã đánh tan vào nồi rồi dùng đũa khuấy theo một chiều cho trứng tan ra.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Khi nồi canh sôi trở lại thì bạn cho hẹ thái nhỏ vào đun sôi rồi tắt bếp là xong. Múc ra tô và thưởng thức.

Thành phẩm

Thưởng thức

Khác với món canh phía trên, canh trứng tươi béo bùi thơm. Mùi thơm nức mùi của hẹ quyện cùng trứng, phù hợp tuyệt vời với những ngày bận rộn.

Canh hẹ nấu trứng có vị béo của trứng, ngọt từ hẹ và chua từ cà chua

5 Canh hẹ chay

Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu

Nguyên liệu

Cách chế biến canh hẹ chay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Hẹ rửa sạch và cắt nhỏ. Đậu hũ cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm cắt bỏ phần chân và ngâm nước muối loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch và cắt đôi.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nấu canh

Cho dầu ăn và nấm rơm vào xào nhanh, nêm thêm 1 thìa cà phê hạt nêm chay. Sau đó cho 400ml nước vào, nấu sôi và thêm đậu hũ.

Đợi nước sôi và cho hẹ đã cắt vào. Nêm lại cho vừa miệng và tắt bếp.

Nấu canh

Bước 3 Thành phẩm

Múc canh ra tô và thưởng thức. Canh sẽ ngon hơn nhiều khi ăn nóng, cùng với cơm.

Thành phẩm

Thưởng thức

Những ngày chay nếu muốn ăn thanh mát một chút, bạn có thể nấu món canh hẹ chay này để thưởng thức nhé!

Canh hẹ nấu chay hoàn toàn thanh mát và phù hợp cho mọi người