Bước 1: Làm phần vỏ bánh

• Đun bơ, đường, nước và 1 chút xíu muối đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
• Bạn cho phần bột mì vào nồi và khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện rồi bật bếp lại và khuấy đến khi thành khối bột dẻo mịn.
• Bạn cho từ từ lượng trứng vào phần bột và khuấy cho đến khi thu được hỗn hợp bột đặc và mịn.
• Bạn dùng túi bắt kem để bắt phần bột thành từng khối tròn nhỏ vào khay nướng bánh. Bạn nướng bánh ở 220 °C 15 phút rồi 180 °C 15 phút nữa..

Bước 2: Phần nhân kem

• Cho đường vào lòng đỏ trứng và dùng máy đánh trứng đánh cho tới khi chuyển sang màu vàng nhạt.
• Rây bột bắp vào trứng và trộn đều.
• Bạn đun sữa sôi lăn tăn rồi cho vào hỗn hợp trứng ở trên., khuấy đều.
• Bạn cho hỗn hợp thu được lên bếp nấu cho đến khi sệt lại. Cho bơ, muối và vani vào trộn đều.
• Lọc qua rây cho mịn rồi đậy lại sát mặt kem và để nguội.

Bước 3: Hoàn thành

• Sau khi vỏ và nhân nguội, bạn cho nhân vào bên trong phần vỏ bánh là hoàn thành.

Lưu ý khi làm bánh su kem

Khi làm bánh su kem, bạn cần lưu ý một số điều quan trọng như sau:

• Lựa chọn nguyên liệu chính xác và đúng với tỷ lệ.
• Cần rửa tay sạch sẽ và đeo găng tay khi làm bánh.
• Rửa sạch hết các vật dụng trước và sau khi làm bánh.
• Khi khuấy hỗn hợp cần đều tay và không đánh quá lâu khiến bơ bị tách và chảy.
• Cần làm nóng lò nướng trước khi cho vỏ bánh vào nướng.

Hy vọng với cách làm bánh su kem trên các bạn sẽ tự trổ tài nấu bếp của mình thành công cho cả nhà cùng thưởng thức.