Bước làm

• 1. Sơ chế khoai mỡ: rửa sạch sau đó gọt vỏ và rửa sạch lần nữa, cắt thành các miếng nhỏ đem hấp hoặc luộc trong khoảng 10 phút cho chín nhừ. Đến khi khoai đã chín cho vào tô lớn, dùng dĩa và muỗng tán thật nhuyễn, càng nhuyễn sẽ càng ngon.
• 2. Tạo hỗn hợp khoai mỡ: thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô khoai nghiền, trộn thật đều cho hỗn hợp nhuyễn và chuyển sang màu tím nhạt. Nếu không có bột nếp bạn có thể thay bằng bột mì, tuy nhiên độ dẻo sẽ không bằng bột nếp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột, ủ trong khoảng 30 phút sẽ giúp cho bánh dẻo mịn và xốp hơn.
• 3. Nặn bánh khoai thành hình dạng mà bạn muốn. Lưu ý: xoa tay với một ít bột năng để không bị dính tay
• 4. Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi bỏ từng miếng vào rán, luôn để lửa nhỏ để bánh chín đều cả trong và ngoài mà không bị cháy. Chiên đến khi bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu là được.
• 5. Cuối cùng là thưởng thức thành quả của mình với cách làm bánh khoai lang mỡ này nhé