Bước làm

• 1. Gạo nếp cẩm ngâm với nước ấm khoảng 8 tiếng trước khi đem nấu
• 2. Dùng nồi cơm điện nấu cơm như bình thường nhưng cho nhiều nước hơn để nếp cẩm dẻo hơn.
• 3. Cho nước cốt dừa và đường vào rồi đảo đều. Nhấn nấu 1 lần nữa
• 4. Khi nếp cẩm chín đổ ra mâm cho nguội.
• 5. Nếu bạn không kiếm được men rượu thì bạn có thể bỏ qua các bước ủ nếp cẩm lên mem
• 6. Khi có men thì bạn lấy 1 cái nồi rồi dải lá chuối hoặc giấy bạc xuống đáy. Men rượu các bạn rã nhỏ ra thành bột rồi lấy đũa trộn đều với nếp cẩm. Bước này sẽ hơi khó tuy nhiên các bạn trộn càng đều thì nếp cẩm lên men sẽ đều hơn.
• 7. Xong các bạn gói lại. Không nên gói kín quá sẽ làm mem bị hỏng. Để 1-2 ngày tùy vào thời tiết. hoặc để 1 ngày rồi các bạn có thể nếm thử nếp cẩm lên men ngon chưa. Khi lên men thành công các bạn có thể cho vào hộp bảo quản ngăn mát để ăn dần.
• 8. Khi ăn lấy 1 lượng vừa đủ với 1 hũ sữa chua có đường thêm ít sữa đặc trộn đều và thêm đá.
• 9. Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua nếp cẩm này nhé