Cách làm chân gà sả tắc kiểu thái cực ngon
Nguyên Liệu
- 1kg chân gà
- 4 cây sả
- 1 trái ớt sừng
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 20g nước cốt me
- 30g tương ớt Hàn Quốc
- 20g ớt bột Hàn Quốc
- 10 trái tắc
- 1 muỗng canh tỏi phi
- Gia vị: muối, giấm, đường thốt nốt, nước mắm
Các bước làm chân gà sả tắc kiểu thái
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sả đập dập 2 cây, 2 cây còn lại cắt lát xéo, mỏng.
Gừng cắt lát mỏng.
Ớt sừng cắt lát mỏng.
Tắc cắt làm 3 và loại bỏ hạt để món ăn không bị đắng.
Chân gà cắt bỏ móng, cho vào 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm nhồi bóp khoảng 3 phút và rửa sạch lại, cắt làm đôi. Bắc một nồi nước lên bếp, cho vào 2 câu sả đập dập, gừng, 1 muỗng canh rượu trắng đun sôi, cho chân gà vào luộc trong khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch lại rồi ngâm ngay vào âu nước đá trong 20 phút, vớt ra để ráo.
Bước 2: Làm nước xốt Thái
Bắc chảo lên bếp cho 150g đường thốt nốt vào cùng với 150ml nước mắm, 30g tương ớt Hàn Quốc, 30g ớt bột Hàn Quốc, nước cốt me đun sôi lên. Tiếp theo cho vào 150ml nước lọc, đun cho đường tan và hỗn hợp rút lại còn ½, tắt bếp, để nguội.
Bước 3: Trộn chân gà và xốt
Cho chân gà đã luộc vào âu lớn cùng với tắc, sả, tỏi phi, rưới nước xốt lên và trộn cho thật đều để chân gà thấm gia vị. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm cóc non hoặc xoài non để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bước 4: Thưởng thức và bảo quản
Sau khi trộn gia vị bạn để ướp ít nhất 4 – 6 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh là có thể thưởng thức được rồi.
Để bảo quản, dùng dần trong 4 – 5 ngày, bạn có thể cho bào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Qua bài viết trên chắc hẳn các bạn đã thấy cách làm chân gà sả tắc cực kỳ đơn giản phải không? Chúc các bạn trổ tài thành công nhé!
Lưu ý nhỏ: Nội dung trên website được biên tập và tổng hợp từ nhiều nguồn tin khác nhau. Nếu có bất kỳ tranh chấp nội dung nào liên quan tới bản quyền tác giả, vui lòng gửi E-mail tới: balicovietnam@gmail.com hoặc gọi: 0949.339.222. Chân thành cảm ơn!
-
Bật mí 2 cách làm khoai lang kén đơn giản mà ngon
-
Bật mí cách làm siro dâu tây chua ngọt, ngon ngất ngây – VinID
-
Mách bạn cách chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu giòn ngon
-
Cách Làm Mứt Dâu Tây Dẻo Cho Ngày Tết Thêm Ngọt Ngào, May
-
Công Thức Làm Trứng Ngâm Tương Hàn Quốc “Siêu Ngon” Tại Nhà
-
TOP 5 cách làm bánh mochi mềm dẻo chuẩn vị Nhật Bản – VinID
-
5 cách làm bánh chuối chiên giòn lâu, phồng, ngon tại nhà
-
Cách làm bánh cam đường mè nhân đậu xanh cực ngon giòn
-
Hàu nướng mỡ hành – Cách làm món đặc sản Hạ Long CHI TIẾT
-
Cách làm khoai lang chiên giòn rụm ăn vặt cực ngon tại nhà
-
5 cách làm tào phớ, thơm ngon, nguyên liệu đơn giản tại nhà
-
Bánh bầu, món bánh Sóc Trăng đoạt huy chương vàng bánh dân
-
3 cách làm chân gà rút xương nhanh và đơn giản – Điện máy XANH
-
Cách làm bánh da lợn đậu xanh lá dứa ngon, ngọt bùi tại nhà
-
3 cách làm bắp nướng mỡ hành thơm béo, siêu hấp dẫn – VinID
-
Cách Làm Bánh Đúc Lá Dứa Thơm Ngon Chuẩn Hương Vị Truyền